Я готовлю вполне достойно, но вот гороховый суп мой муж считает не таким. Однажды он принес с работы рецепт от повара. Именно этот гороховый суп он считает идеальным. Теперь я готовлю только по нему. И муж доволен и мне нравится. Сегодня я решила поделиться этим рецептом и с вами. Есть там некоторые тонкости, которые скорее всего и влияют на вкус.
Что понадобится для приготовления одновременно обычного и необычного горохового супа?
Скажу сразу, что в оригинале по этому рецепту суп готовится на воде. Я же рекомендую использовать бульон, приготовленный, на копченной курочке. Подойдет каркас, крылья ну и любые другие части. На крайний случай можно взять просто обычные куриные части. Для приготовления горохового супа от моего мужа вам потребуется:
- 3 литра бульона;
- 500 г гороха;
- 2 луковицы;
- 2 крупные моркови;
- 5 картофелин.
Конечно, вы можете еще класть, например, овощи, которые вам нравятся.
Как же приготовить любимый гороховый суп моего мужа?
Горох тщательно помойте и засыпьте в кастрюлю. Налейте уже готового бульона чуть выше уровня гороха. Варите его до готовности. Периодически доливайте бульон. Нужно сохранять тот уровень жидкости в кастрюле, который был в начале нагревания.
После приготовления гороха. Вылейте в кастрюлю оставшийся бульон и засыпьте картофель, который предварительно был почищен и нарезан. Отдельно приготовьте обычную зажарку.
После того, как суп закипит с картофелем, варите его еще 30 минут. В конце добавьте зажарку, 1 лавровый лист, 1 столовую ложку приправы "10 овощей" и досолите по вкусу.
Вот и все. Не знаю чем хитрость, но он действительно получается другим. А как вы готовите гороховый суп?
