Пастила, смоква или фруктовый лаваш – одно и то же определение старинного русского лакомства. Самодельный продукт ценится за натуральность, доступность и простоту приготовления. Ягодный и фруктовый, с добавлением специй, цитрусов, и орехов, но самый классический и популярный – на основе яблок. В продолжении нашего яблочного марафона, делюсь проверенным рецептом!
Ингредиенты:
1 кг яблок
сахар, специи (по вкусу)
Приготовление:
1. Подготовьте 1 кг свежих яблок. Тщательно вымойте, удалите хвостики и семенные коробочки.
2. Измельчите фрукты с помощью мясорубки или перебейте погружным блендером.
3. Потушите яблоки в толстостенной кастрюле на огне ниже среднего до загустения. В зависимости от сорта яблок может уйти от 2 до 3 часов. Не забывайте время от времени мешать яблочное пюре, чтобы оно не подгорело.
4. Когда яблочная масса окончательно загустеет и превратится в повидло, добавьте любимые пряности и сахар (по вкусу).
5. Застилаем противень бумагой для выпечки. Смазываем тонким слоем рафинированного растительного масла. Выкладываем на бумагу яблочное повидло и разравниваем лопаткой. Толщина слоя должна быть не более 7-8 мм.
6. Сушим яблочную пастилу в духовке на самой минимальной температуре (не более 100 градусов) с приоткрытой дверцей или на режиме вентиляции. Когда яблочное повидло подсохнет и перестанет липнуть - пастила готова.
7. Даем ей полностью остыть, а затем переворачиваем лист бумагой вверх и немного смачиваем водой. Это поможет отклеить присохший пергамент.
8. Разрезаем пласт яблочной пастилы на маленькие прямоугольники, сворачиваем их трубочками и обвязываем нитью, чтобы не раскручивалась.
Яблочную пастилу без сахара можно хранить довольно долго, но разве кто-то способен удержаться от такого вкусного и полезного лакомства?!
В сервировке используется посуда Wilmax:
Bamboo
– WL-771010. Поднос бамбуковый, 10 х 10 см
– WL-771078. Поворотный стол, 28 х 3.5 см
Crystalline Glassware
– WL-888306. Кувшин, 1000 мл
Thermo Glass
– WL-888730. Стакан двустенный, 150 мл
Fine Porcelain
– WL-991235. Тарелка десертная, 21.5 см
Stainless Steel
– WL-999104. Ложка чайная, 14 см
– WL-999118. Вилка для теста, 14 см
Заходите чаще к нам на канал! Каждый день публикуем полезные статьи, рецепты на любой вкус — не пропустите все самое интересное! Подпишитесь на канал в правом верхнем углу.
Еще больше материалов на сайте ru.wilmax.club
В инстаграм-профиле @wilmax_cis мы рассказываем о жизни компании, анонсируем выпуск новой продукции, проводим розыгрыши и поддерживаем связь с нашим сообществом.
Будем рады дружить, присоединяйтесь!
