Ложный жульен из баклажан мне очень понравился и захотелось приготовить ещё больше подобных рецептов. Встречайте баклажаны как грибы.
Ингредиенты:
баклажаны — 3-4 штуки;
репчатый лук — 2 штуки;
куриные яйца — 2 крупных или 4 маленьких;
грибной кубик — 1 штука;
растительное масло — для жарки;
чёрный молотый перец — по вкусу.
Приготовление баклажанов как грибы.
Очищаем плоды от кожуры и плодоножки, нарезаем пальчиками длиной в 2 сантиметра.
Яйца взбиваем вилкой до пены.
Заливаем будущие «грибочки» яйцами, перемешиваем и оставляем на 1 час. За это время 5-6 раз перемешиваем.
Лук режем кубиком.
В сковороде разогреваем растительное масло и начинаем обжаривать баклажаны примерно 15-20 минут.
Посыпаем кубиком и молотым перцем, добавляем лук.
Жарим до мягкости овощей. Приятного аппетита.
