Продолжаю публиковать лучшие салаты с курицей - рецепты для радости и похудения. Но надо думать, сколько съедите и всё заносить в счетчик калорий.
Настоящая панцанелла. Салат с курицей рецепт от маэстро🎻живой кулинарной музыки Акиса Петредзикиса
✅Маринад:
- Мелко режем чеснок и кладём в ступку (можно и в блендер, но будет отличаться результат). Добавляем паприку, тмин, кайенский перец, кориандр и толчем.
- Добавляем в ступку или емкость блендера бульонный кубик, уксус, сок, мёд, перец, соль и перемешиваем до однородной массы.
✅Курица:
- Делаем надрез вдоль тушки и удаляем у курицы позвоночник. Он не понадобится. Раскрываем курицу в позе бабочки на противне. Если никогда не делали, смотрим видео, как это делает Акис Петредзикис - самый умный и татуированный шеф-повар не только в Греции, но и во многих других странах мира.
- Натираем курицу маринадом сверху и снизу, кладём под неё лавровый лист, корицу, анис и разрезанный на 4 части апельсин.
- Ставим курицу в холодильник на 6-12 часов.
- Разогреваем духовку до 180 градусов Цельсия.
- Достаём противень с курицей из холодильника и покрываем сверху пергаментной бумагой и затем фольгой.
- Запекаем в духовке 1 час закрытой, затем снимаем фольгу-пергамент и запекаем ещё 30 минут.
✅И, наконец - настоящая панцанелла:
- Ставим на огонь сковородку.
- Режем перцы на большие куски и кладем в салатницу.
- Режем помидоры на кусочки неидеальной формы, лук тонкими колечками, огурцы тонко наискось, и добавляем в салатницу.
- Добавляем оливки, фету поломанную на кусочки, оливковое масло, соль, перец. А сковородка то тем временем что? Правильно - разогрелась.
- Режем хлеб на кусочки и обжариваем на сковороде на 2 ложках оливкового масла с обеих сторон.
- Кладём гренки в салат.
- Снова ставим на огонь ту же самую сковородку.
- Разделяем курицу на кусочки, как на фото/видео, а маринад, в котором запекалась курица выливаем на сковородку.
- Даём чуть-чуть повариться, чтобы соус загустел и выливаем сверху на гренки в салате.
- Сверху всего кладём кусочки курицы, добавляем чабрец, базилик и подаём на стол.
✅Ингредиенты:
Маринад - 1 зубчик чеснока, 1 чайная ложка паприка копченая, 1 столовая ложка тмина, 1 чайная ложка кайенского перца, половина чайной ложки семян кориандра, 1 кубик куриного бульона, 70 мл белого винного уксуса, 300 мл апельсинового сока, 80 гр мёда, соль-перец.
Курица - 1 куриная тушка, 2 листика лаврухи, 1 палочка корицы, 2 звездочки аниса (бадьян), 1 апельсин.
Панцанелла - 1 желтый перец, 1 зеленый перец, 3 помидора, половинка луковицы, 1 огурец, 50 гр оливок, 100 граммов феты, 5 столовых ложек оливкового масла (маэстро Акису виднее, конечно, но куда так много? В 100 граммах оливкового масла 900 ккал), соль, перец, 4 ломтика хлеба, (можно пшеничного, можно ячменного, ржаного или смешанного. Панцанеллу придумали крестьяне, чтобы хлебушек повкуснее не пропадал).
Сервировка - 1 столовая ложка чабреца, 1 столовая ложка базилика.
А похудел я, конечно же, не на таких курицах, а исключительно на дефиците калорий. Меньше ел, чем тратил и тратил больше, чем ел. Этот метод работает, курицы - ни разу. Зато они вкусные, собаки, и если не переедать их , то будет радостно на душе и полезно в теле.
✅ Пузанет "Минус 37 кило" читать содержание и отзывы читателей 📗
Вес меня - Пузанета 15 декабря 2018 года был 112 кг, обхват талии был - 124 см. У меня сахарный диабет 2 типа и сахар в крови около 10 лет был сильно выше нормы. Вес на 7 октября 2019 года 81,2 кг, обхват талии 86-87 см. Сахар в крови в пределах нормы с февраля. Мой рост 178 см, возраст 49 лет. Если не возражает ваш лечащий врач, вы можете меня спокойно читать, а уже через несколько дней выйдет моя книга о жизни и похудении. Спасибо👍
