«Золотая рыбка» советской эпохи
Если составить рейтинг символов советского времени, то консервы «Килька в томате» обязательно вошли бы в топ-10. Плоские металлические баночки с изображением невзрачной рыбки не исчезали с полок советских продмагов даже в трудные времена тотального дефицита. Этот вид консервов всегда был доступен и дешев, поэтому и был популярен в народе. Можно с уверенностью сказать, что каждый советский человек периодически употреблял эти консервы-не потому что очень любил их, а в силу отсутствия альтернативы…
И у кильки есть своя история
Конечно, рыбу кильку люди ели с незапамятных времен, когда СССР еще и в помине не было. Она упоминается в книге Ганна Айрмана, дипломата. Еще во второй половине 17 в. он писал, что если из морей исчезнет килька, то шведы погибнут. Следует отметить, что до 1710 г. только шведы были хозяевами балтийской акватории, где и ловили кильку; ели ее исключительно жареную или вяленую.
А вот первенство в консервировании кильки, несомненно, принадлежит России. По мере развития мореходства в нашей стране развивалось и производство консервов из рыбы, потому что в отличие от стран Европы, где упор делали на производстве консервов из мяса и овощей, Россия отличалась производством рыбных. Следует заметить, что килька тогда считалась третьесортной рыбешкой.
Знаменитые консервы «Килька в томате» начали выпускаться на Керченском рыбзаводе в 1950-х г.г. Продукт отведал лично Никита Сергеевич Хрущев, оставшись в восторге после дегустации, после неоднократно говорил, что это лучшее блюдо для народа. С того времени килька в томате никогда не покидала советских прилавков, и цена на нее было вполне демократичной.
Была и остается любимой
Пара баночек этой немудреной еды всегда хранилась про запас в советских холодильниках. Рачительные домохозяйки ухитрялись готовить из консервов супы, котлеты, запеканки…Универсальность этого продукта поражала, да и сейчас многие предпочитают любимую привычную рыбку другим, и во многом, конечно, из-за ее низкой цены.
Если вам понравилась статья ставьте пальцы вверх и подписывайтесь на канал (подписаться)