Ингредиенты:
Масло сливочное - 260 гр.
Сахар - 180 гр. (1 ст.)
Мука - 455 гр. (3,5 ст.)
Яйцо - 3 шт.
От автора:
"Шекер чурек" в переводе с азербайджанского означает "сладкий хлеб" - но это вовсе и не хлеб, а очень вкусное, рассыпчатое с ароматом топленого масла и очень простое в приготовлении печенье. Старые бабушки говорят, что при приготовлении шекер чурека нельзя использовать миксер. Только руками, деревянной лопаточкой.
Приготовление:
Сливочное масло растопить и смешать с сахаром.
Добавить 2 яйца, хорошо перемешать. Можно тесто завести на одних желтках, чтобы печенье было более рассыпчатым, но тогда следует убавить муку до трех стаканов.
Добавить муку, замесить тесто. Тесто получается мягким и пластичным.
Тесто положить в пакет и убрать в холодильник на 20-30 минут.
Достать тесто из холодильника, разделить на 20 частей и скатать шарики.
Шарики переложить на противень, застеленный силиконовым ковриком и ладошкой немного приплюснуть печеньки.
Желток отделить от белка.
Обмакиваем палец в желток и надавливаем немного в центр каждой печеньки, чтобы получилась вмятинка. Выпекаем печенье в разогретой до 180 градусов духовке ровно 20 минут, это печенье не должно зарумяниться.
Приятного Вам аппетита!
Источник: https://rusdinner.ru/page/sheker-churek
