Цуккини является одним из самых популярных овощей в дкето диете, потому что он содержит очень мало углеводов, прост в приготовлении и сам по себе вкусен. Кето пирог с цуккини очень питательный. Его можно разделить на порции и заморозить, если вы не сможете съесть все кусочки сразу. Пирог из цуккини на кето диете станет для вам полезным перекусом в любое время суток.
Время приготовления: 30 минут
Количество порций: 6
Ингредиенты:
Тесто для пирога:
- Миндальная мука – 150 гр.
- Кокосовая мука – 2 чайные ложки
- Клетчатка – 1 столовая ложка
- Соль – 1 чайная ложка
- Сливочное или кокосовое масло – 40 гр.
- Куриное яйцо – 1 шт.
Начинка для кето пирога:
- Цуккини – 350 гр.
- Кокосовое масло – 1 столовая ложка (для смазывания формы)
- Сыр Фета – 200 гр.
- Зубчики. Чеснока – 2 шт.
- Сыр твердых сортов – 100 гр.
- сушеных хлопьев перца Чили — ½ чайной ложки
- Куриное яйцо – 3 шт.
- Сливки – 200 гр.
- Свежий тимьян – 1 чайная ложка
- Соль и перец по вкусу
Энергетическая ценность 1 порции пирога с цуккини на кето диете:
- Ккал – 519
- Белок – 15 гр.
- Углеводы – 6 гр.
- Жиры – 48,6 гр.
- Клетчатка – 3,7 гр.
Способ приготовления:
- Смешайте миндальную муку с кокосовой мукой в глубокой миске. Добавьте клетчатку, соль, сливочное масло и куриное яйцо. Замесите тесто;
- Готовое тесто накройте фольгой или пищевой пленкой и уберите в холодильник на 30 минут;
- Достаньте охлажденное тесто из холодильника и раскатайте его до плоского состояния. Переложите тесто в форму для выпечки диаметром 24 см. Нижнюю часть теста проткните вилкой или зубочисткой (сделайте несколько маленьких отверстий);
- Разогрейте духовку до 175ºC;
- Поставьте тесто в разогретую духовку на 8 минут;
- Достаньте тесто из духовки. Духовки не выключайте;
- Нарежьте цуккини на ломтики;
- Приправьте цуккини солью и дайте им полежать 20 минут;
- Обжарьте цуккини на сковородке пока на ломтиках не появится золотистая корочка;
- Добавьте к цуккини мелко нарезанный чеснок. Обжарьте все ингредиенты 1 минуту;
- Переложите цуккини с чесноком в форму для выпечки с тестом. Равномерно распределите массу;
- Порежьте сыр фета на мелкие кубики. Твердый сыр натрите на терке;
- Посыпьте сырами цуккини;
- Смешайте в чашке куриные яйца, сливки, специи. Перелейте массу в форму для выпечки поверх цуккини и сыра;
- Поставьте кето пирог с цуккини в разогретую духовку. Выпейкате его около 40 минут;
- Достаньте пирог из духовки и оставьте его остывать в течение 10 минут
Оригинал статьи размещен здесь.
