Ингредиенты:
✓ помидоры - 3 кг.,
✓ лук - 1 кг.,
✓ сладкий болгарский перец - 1 кг.,
✓ морковь - 1 кг.,
✓ подсолнечное масло - 200 гр.,
✓ сахар - 4 ст. ложки (это 80 гр.),
✓ соль поваренная - 2 ст. ложки (это 60 гр.),
✓ чеснок - 1 головка,
✓ по желанию - молотый черный перец или жгучий перец,
✓ уксус по желанию - 3 ст. ложки (30 мл.),
✓ рис - 1,5 стакана (300 гр.).
Как приготовить самый вкусный салат на зиму с рисом
1. Для начала сварим рис до полуготовности. Отставим в сторону.
2. Лук измельчить. Болгарский перец порезать мелкой соломкой, а морковку нашинковать на терке.
3. Помидоры пропустить через мясорубку.
4. В большой кастрюле или казане не менее 6 литров, пассеровать лук с раст. маслом. Пассеруем 5-7 минут.
5. Затем присоединить всю нашинкованную морковку. Пассеруем 5 минут.
6. Добавляем все помидоры. Перемешиваем.
7. Следом добавляем болгарский перец.
7. Добавляем соль, сахар. Хорошо перемешиваем овощи, накрываем крышкой и тушим все вместе 40 минут.
8. Спустя время добавляем прессованный чеснок и по желанию кусочек жгучего перца.
9. Следом добавляем отварной рис, перемешиваем тщательно и тушим всё вместе 5 минут, под закрытой крышкой.
10. В самом конце добавляем 3 ст. ложки уксуса. Наполняем чистые стерильные банки салатом и закрываем под ключ.
Банки с салатом переворачиваем и укрываем одеялом или пледом. Оставляем в покое до остывания. Затем убираем в погреб или в кладовку.
Удачных всем заготовок на зиму!
