Провожали лето моим любимым летним кубанским салатом.
⠀
Главное тут, конечно, кубанские помидоры. Которых я, конечно, в Москве не нашла. Потому что все, что тут у нас продается под видом настоящих кубанских помидоров, — жалкое подобие огурца.
⠀
Кубанские розовые помидоры размером с некрупную тыкву росли у нас на дедовской даче в станице Григорьевской — сразу за грушей, которую дед красил белилами от насекомых, а мы ловили в листьях под этой грушей медянок.
⠀
Жирные, сладкие, розовые, с зеленцой на морщинках — однажды я накормила этими помидорами приятельницу из Екатеринбурга, и вечером она спросила меня, что это за волшебные фрукты мы ели на завтрак. И, кажется, до сих пор не поверила, что этот фрукт — сладкий дедушкин помидор.
⠀
В общем, к этим помидорам надо нарезать еще огурцов, лука, болгарского перца, регана и кинзы и щедро полить кубанским пахучим нерафинированным подсолнечным маслом.
⠀
И есть с белым хлебом, макая его в сногсшибательный розовый сок, сдобренный солью и зеленью и пахнущий семечками...
