Из чего же, из чего же, из чего же сделаны наши котлеты... Из «McDonald's»
Все иногда перекусывают в ресторанах быстрого питания. И каждый из нас задумывался, а есть ли там мясо? Или это все соя и суб. продукты перемолотые в фарш?
Давайте проведем «текстовую экскурсию» на заводе любимого «McDonald's»? Мы начинаем!
(Но для начала вопрос: все же вы в курсе, что перед тем, как продавать вам мясо, осуществляют забой животного? Просто оставим эту информацию здесь.)
Котлеты в рестораны везут из «Козятинского мясокомбината» (ПАТ «Козятинський м'ясокомбінат»). На территории мясокомбината находится ООО «ОСІ Фуд Солюшнс Україна», компания, которая во многих странах делает бифштексы для всеми любимого «Мака».
Реконструкция цеха по производству мясных полуфабрикатов «Козятинского мясокомбината» выполнена в период между 2002-2003 гг. Осуществляли ее европейские подрядчики.
Что важно знать перед началом экскурсии на мясокомбинате «McDonald's»
Перед началом экскурсии на заводе следует пройти дезинфекцию и надеть на себя специальный костюм. В раздевалке установлено металлическое зеркало во избежание возникновения ситуаций с разбитым стеклом, кусочки которого могут запросто проникнуть внутрь комбината.
Из раздевалки проникнуть на завод нельзя, но оттуда выйти обратно в раздевалку можно (это осуществлено в целях производственной и пожарной безопасности соответственно).
В раздевалке всяк входящий на завод человек в обязательном порядке оставляет свои личные вещи, которые должны закрываться на замок. Рядом с ней располагается душевая комната и так называемая «чистая зона», где надевается экипировка — санитарная одежда.
ВНИМАНИЕ! Из «чистой зоны» нельзя выходить в белых халатах и куртках.
Экипировка состоит из накидки на все тело, головного убора, бахил на ноги и повязки на лицо. Дезинфекция проводится непосредственно перед выходом. Для удобства работает бесконтактная система (разве что для дозирования мыла придется локтем нажать на специальную трубку).
Само производственное оборудование также проходит ежедневную дезинфекцию, для чего его разбирают и собирают обратно, чтобы на следующий день здесь все было идеально чисто.
После мытья рук можно взять бумажное полотенце, чтобы их вытереть. Далее следует чистка обуви: это делает специальная машина. Потом руки следует еще раз продезинфицировать: «туристу мясокомбината» придется засунуть руки в специальные отсеки и дождаться поочередного срабатывания зеленой и красной лампочек на аппарате. Растерли руки — теперь разрешается проходить на предприятие!
Как все поняли, на заводе очень строго с дезинфекцией и гигиеной. Все автоматизированно и вы не попадетев цех, пока не пройдете все этапы дезинфекции.
Производственные этапы на заводе «Макдоналдс»
Обратите внимание, что контроль качества мясной продукции начинается еще с ферм, затем продолжается на фабрике, где она разделывается, и заканчивается, само собой, уже на производственном участке мясокомбинате.
(Чтобы вас не терзали подобного рода вопросы: мясо на заводе еще самое обычное, соль и специи в него пока что не добавляются.)
Начнем с самого начального этапа производства котлет. К специальной рампе подъезжает грузовик, откуда принимается сырье. Перед приемом мяса все обязательно герметизируется. Температура принимаемого сырья — -1 градус по шкале Цельсия.
Далее мясо проверяют на предмет хрящей, костей и пр., после чего все проверенные мясные кусочки отправляются на производство. Затем мясо проходит через мясорубки и измельчители (есть отдельно устройства для замороженного и охлажденного сырья).
Есть отдельная система для производственных «отходов», которая удаляет мелкие хрящи и кости, ранее не убранные по понятным причинам. Также на предприятии установлен металлодетектор (на всякий случай).
Готовый фарш заправляется в специальные тачки, которые подъезжают к лифту: его поднимают и выбрасывают на линию, после чего мясо формуется на конвейерной ленте и проходит дальше по линии в виде различных размеров котлет (для гамбургеров, чизбургеров, биг-тейсти).
Далее котлеты идут в отсек с заморозкой, где они остаются примерно на 12 минут. Затем идет их фасовка по коробкам. В принципе, это все, практически конечный этап.
Происходит их дальнейшая сортировка, сами коробки с ними запечатываются и предварительно отправляются в морозильную камеру, откуда впоследствии уходят на отправку.
Так котлеты в «Маке» мясные или нет?
Котлеты предназначены для распространения на территории Украины (основное место их доставки), а также Грузии и Молдовы. Их маркируют с указанием места доставки, времени и даты упаковки и конечного срока употребления (срок годности заготовленных котлет — около 90 дней; это возможно благодаря глубокой заморозке, и при температуре от -18 до -20 градусов по Цельсию ничего плохого с ними не произойдет).
Теперь ваши любимые мясные котлеты ждут дальнейших действий от сотрудников комбината. Когда за ними приедет транспорт, они отгружаются на рампу, загружаются в машину и вывозятся в рестораны.
Не думаю, что на заводе специально запустили одну линию с мясным производством, что бы провести экскурсию. А на остальных делают котлеты без мяса. Это просто не реально.
В общем, в «Макдоналдсе» котлеты действительно сделаны из мяса. Как говорится, I'm lovin' it!
Если вам понравилась статья, пожалуйста, ставьте лайки и подписывайтесь на канал. Это не сложно и бесплатно, но очень важно для развития канала. Спасибо, что вы с нами!
У вас другое мнение или вы не согласны со статьей? Напишите в комментариях,поделитесь своим мнением и знаниями, обсудим.
