Пить воду, взятую непосредственно из родника, необработанную или отфильтрованную, является новой тенденцией, из Соединенных Штатов. Но так ли это хорошо? Тело человека на 60% состоит из воды, а питьевая вода необходима для здорового питания. Однако в последний период, споры о том, какую воду человек пьет или предпочитает пить, стали на удивление спорными. Фактически, одной из новых тенденций является продажа сырой воды, иначе известной в мире как «raw water» или «сырая вода».
В следующих нескольких параграфах мы попытаемся объяснить, что такое сырая вода, и действительно ли так хорошо ее пить.
Raw water: что такое сырая вода?
Сырая вода - это нефильтрованная и неочищенная вода, которая разливается в бутылки непосредственно из природного источника. Некоторые производители продают эту воду и продают ее как более безопасный выбор для химически обработанной воды, утверждая, что их вода содержит натуральные пробиотики, которые способствуют пищеварению и укреплению здоровья.
Тем не менее, ученые и разные чиновники выразили обеспокоенность по поводу этой моды, родившейся в Калифорнии и в настоящее время распространенной по всему миру. Сырая вода может быть одним из случаев, когда «натуральный» не обязательно является синонимом лучшего. Конечно, преимущества, которые он предлагает, могут быть такими же, как и у водопроводной воды или в бутылках, но мы не должны забывать о потенциальных рисках.
Потенциальные риски сырой воды
Начнем с того, что скажем самое главное: сырая вода может содержать опасные патогенные микроорганизмы. Санитарные служащие и производители воды добавляют химикаты в питьевую воду из крана или в бутылочную воду, чтобы убить бактерии и паразитов (сальмонелла, кишечная палочка итд. ), которые могут естественным образом находиться в воде.
Эти патогенные микроорганизмы могут вызывать боль в животе, диарею и рвоту. Пожилые люди и дети особенно подвержены риску развития заболеваний, связанных с этими бактериями, потому что их иммунная система может быть недостаточно сильной, чтобы бороться с патогенами.
Летом, когда потребление воды увеличивается, опасность может возрасти. Обстоятельство, которое также может повторяться при проведении спортивных мероприятий: повышенная гидратация, в том числе за счет приема солевых добавок, которые поддерживают восстановление соленого и водного баланса организма, могут увеличить вероятность заражения.
Потенциальные преимущества сырой воды
Сторонники неочищенной воды говорят, что стерилизация и очистка воды химическими веществами разрушают природные минералы и пробиотики в воде. По их словам, употребляя сырую воду, человек может жить более здоровой жизнью благодаря лучшему пищеварению.
Те, кто продвигает использование сырой воды, считают, что она содержит больше электролитов и минералов, чем бутилированная вода, включая кальций, медь, литий, магний, калий, кремнезем и натрий. Будучи щелочной водой, она действует как антиоксидант и уменьшает повреждение воспалительных клеток, вызванное окислением. Тем не менее, по данным клиники Кливленда, в настоящее время нет исследований, подтверждающих реальную пользу щелочной воды по сравнению с исследованием с более кислым pH.
Вы можете предпочесть сырую воду той, которая обработана по его вкусовым качествам; однако, даже в этом случае нет доступных исследований, чтобы показать, является ли сырая вода на вкус лучше или хуже, чем очищенная вода. Тем не менее, существует много исследований об опасности употребления неочищенной воды, которая может дать больше причин не пить ее, чем пить.
Безопасность питьевой воды
До развития общественных систем водоснабжения и центров водоподготовки люди, живущие в городах, имели гораздо больше шансов, чем сегодня, заразиться болезнями, передаваемыми через воду, такими как брюшной тиф и холера, заболевания, которые все еще широко распространены в некоторых районах. менее развит в мире. Эти заболевания распространяются через неочищенную питьевую воду.
По данным журнала Time, водопроводная вода очищается для удаления до 91 вредных загрязнений. Многие люди обеспокоены методами, используемыми для очистки воды. Например, фтор - это минерал, который десятилетиями добавлялся в общественные водные ресурсы как способ укрепления здоровья зубов, для борьбы с кариесом и уменьшения разрушения зубов. Некоторые люди считают, что чрезмерное содержание фтора может привести к развитию заболеваний, таких как проблемы с щитовидной железой или нарушение работы мозга. Тем не менее, нет никаких доказательств того, что фтор вреден, если его употреблять на низких уровнях, которые в настоящее время соблюдаются государственными системами водоснабжения.
Лучше пить воду в бутылках?
Некоторые люди предпочитают пить только бутилированную воду, чтобы избежать приема потенциальных химикатов, растворенных в очищенной воде, и потому, что они считают, что бутилированная вода безопаснее водопроводной воды.
Действительно, в Европейском союзе все компании, занимающиеся производством бутилированной воды, должны соблюдать Регламент 852/2004 / EC о гигиене пищевых продуктов и следовать правилам, которые содержат определения различных категорий воды в бутылке, типов извлечения, обработки, требования безопасности, продажи, маркировки и упаковки.
Выводы
Потребителям может быть трудно определить, безопасна ли для них питьевая водопроводная вода, вода в бутылках или даже неочищенная вода, так как большая часть воды по внешнему виду выглядит похожей, но может содержать потенциально инфекционные микроорганизмы. Хотя были случаи, когда бутилированная вода приводила к распространению бактериальных заболеваний, то случаи загрязненния водопроводной питьевой воды встречаются намного реже.
Неочищенная (raw) вода является довольно новым явлением, и нет доступных исследований, чтобы определить, может ли она обеспечить долгосрочную пользу для здоровья. В любом случае мы рекомендуем быть умеренным в ее потреблении и проконсультироваться с врачом, чтобы получить больше информации о том, как можно включить его в свой рацион.
