Спешу рассказать про новенький рецепт. Ходила сегодня в гости к подруге, застала её на кухне с новым рецептом заготовки для борща. Говорит, очень вкусный, все, кто пробовал в прошлом году- делают двойные нормы. Конечно же рецептик я быстренько переписала, тем более люблю все, что экономит время. Сама еще не делала, только собираюсь. Мне рецепт показался достойным, поэтому делюсь с вами, надеюсь, что он оправдает ожидания.
Рецепт
Свекла- 4 кг
Помидоры- 1,5 кг
Репчатый лук- 500 г
Перец сладкий- 500 г
Чеснок- 200 г
Растительное масло- 1 стакан
Соль- 2 ст. л.
Сахарный песок- 1 стакан
70 % уксусная эссенция- 1 ст. л.
Лук почистить, перец вымыть и почистить от семян, помидоры вымыть и порезать крупно- пропустить через мясорубку. Свеклу вымыть, почистить, натереть на крупной терке.
В большой таз или кастрюлю вылить овощное пюре, добавить сахар, соль, растительное масло, поставить на огонь, дать закипеть. Добавить уксус и подготовленную свеклу. Тушить 1 час. Чеснок почистить, потереть на мелкой терке и добавить его в заготовку за 10 минут до конца варки. Разложить в стерилизованные банки и закатать.
Всем здоровья!
