Кетодиета: работает ли она?
Одной из самых популярных систем питания сегодня является кетодиета. Она обещает потерю веса за счет активного сжигания жира. Цель состоит в том, чтобы быстро похудеть и в конечном итоге чувствовать себя сытым, потребляя меньшее количество пищи и не страдая от приступов голода. Считается, что кетодиета повышает настроение, умственную концентрацию и обмен веществ.
В чем особенности диеты?
По мнению сторонников кетодиеты, сокращение потребляемых углеводов, и добавление вместо них жиров, переводит метаболизм человека в состояние кетоза. Именно тогда организм расщепляет как диетический, так и накопленный жир на кетоновые тела. Таким образом, получение энергии в основном зависит от жира, а не от сахара, поступающего с пищей. Несмотря на то, что кетодиета в некоторой степени похожа на привычные низкоуглеводные пищевые программы, для нее характерны экстремальные ограничения в питании - около 20-30г чистых углеводов в день или меньше, в зависимости от версии.
Использование в медицине
Кетодиета известна относительно давно, ее вариации используются в лечении или профилактике определенных патологий. Так, к примеру, кетогенная диета используется в неврологической практике, в первую очередь для уменьшения трудно контролируемых судорог у детей. Исследования также показывают возможные преимущества диеты при таких патологиях мозга, таких как болезни Паркинсона и Альцгеймера.
Совсем недавно диета была использована итальянским профессором хирургии доктором Джанфранко Каппелло из университета Сапиенца в Риме как способ активного похудения в условиях клиники. В его исследовании 2012 года около 19 000 людей, сидящих на диете, получали жидкую пищу с высоким содержанием жиров через трубку для кормления, вставленную в нос. Исследование показало среднюю потерю веса более чем на 8-10 кг. Большинство из участников эксперимента удерживали вес не менее года. Однако, исследователи сообщили о развитии нескольких незначительных побочных эффектов, таких как усталость и головокружения, тошнота.
Полезна ли диета для здоровья?
Медицинское сообщество отмечает высокий общественный интерес к кетодиете. В статье, опубликованной в журнале Американской медицинской ассоциации от 16 января 2018 года, кратко изложены несколько областей, в которых можно найти применение подобной системе питания:
· многие люди, придерживающиеся кетодиеты, чувствуют себя менее голодными;
· этот стиль питания может естественным образом снизить общее потребление калорий.
Помимо потери веса, были выявлены позитивные моменты в лечении диабета: повышалась чувствительность к инсулину, улучшался контроль уровня сахара в крови. Однако, авторы редакционной статьи от 15 июля 2019 года, в JAMA Internal Medicine пришли к выводу, что «энтузиазм опережает доказательства», когда речь идет о кетодиете при лечении ожирения и диабета.
Плюсы и минусы кетодиеты
Сегодня есть несколько вариантов кетодиеты (с использованием разных вариантов пищи). Они подробно описаны в книгах, блогах и постах в соцсетях. Общей чертой является выбор продуктов с высоким содержанием жиров в сочетании с очень низким ежедневным содержанием углеводов.
Плюсами является употребление жирной и хорошо насыщающей пищи, а также возможность циклически входить и выходить из этой диеты.
Но есть и серьезные минусы: это строгие пределы потребления углеводов и достаточно жесткие ограничения по некоторым видами пищи.
Какую пищу можно есть на кетодиете?
Жирный животный белок
Мясо, бекон, яйца, птица с кожей и рыбой
Масла и натуральные жиры
Оливковое, рапсовое и пальмовое масло, а также латте с какао-маслом
Овощи
Шпинат, капуста, салат, брокколи и огурцы
Какую еду нельзя есть на кетодиете?
Алкоголь
Не рекомендуется во время фазы кетоза
Сахар
Ограничение включает в себя искусственные подсластители (вместо этого можно использовать стевию).
Какие продукты следует ограничить при кетодиете?
Углеводы
Хлеб и макароны
Крахмалистые овощи
Картофель, морковь и репа.
