Есть такой стереотип, что осень - это уютный плед, любимый кинофильм и чашечка чая (кофе, шоколада) с пирогом. И у меня сегодня для вас - идеальный пирог для уютных осенних вечеров
В этом году отличный урожай яблок. Поэтому пироги с яблоками - частый гость на нашем столе. Я пеку и "сухой" пирог, заменяя вишню натертыми яблоками (ссылка ниже) и обычные пирожки с яблоками - похудеть невозможно, короче.
Но есть один пирог, при виде которого все, кто пробовал, теряют волю и напрочь забывают о своей фигуре. Как он называется? У меня он записан как "Нюркин пирог", потому как рецептом любезно поделилась девушка под ником "Нюрка" на одном из форумов.Получается он вкусным и красивым - я его иногда пеку на день рождения дочки ( у нее в конце августа) вместо торта.
Итак, собственно сам рецепт:
- -1 стакан сметаны;
- -3 яйца;
- -150 грамм сливочного масла;
- -1 стакан сахара на крем +1/3 стакана сахара в тесто;
- -3 стакана муки;
- -1 чайная ложка соды (без горки) или разрыхлитель;
- ванилин
Масло растираем с сахаром и ванилином. По одному добавляя желтки, продолжаем растирать до однородной массы (белки пригодятся для крема). После добавляем сметану, соду и муку. Тесто получается очень пластичным. Заворачиваем его в пищевую пленку и убираем в холодильник на то время, пока делаем начинку.
Начинка - яблоки очищаем и нарезаем дольками. Если есть груши, можно добавить 1-2.Так вкус получается более интересным.
Тесто для пирога не раскатываем, а разминаем руками по противню толщиной примерно полсантиметра.Затем раскладываем порезанные яблоки. И ставим в разогретую духовку на 30-35 минут. За это время взбиваем белки с сахаром до устойчивых пиков. Вынимаем пирог, покрываем кремом и снова ставим в духовку минут на 10 на слабый жар.
Этот пирог прекрасен, как в теплом, так и в остывшем состоянии. Особенно мне нравится, когда он немного остывает и под безе образуются прозрачные капельки-слёзки фрутового сока. Ммммм...бесподобно...
Кстати, пока пирог в духовке, можно достать теплый плед и найти любимый фильм. Осталось только заварить чай (сварить кофе) и наслаждаться осенним уютом.
Буду рада, если придете почитать меня еще. Подписывайтесь, чтоб было проще найти=)
Добра и позитива!
