Было время, когда я грезила о собственном ресторане, в меню которого были бы только галеты с разными начинками. Пришли бы ко мне в такую галетную? А в какое-либо другое кафе?✨
⠀
Я бы с радостью готовила для гостей, а потом выходила в зал, чтобы поздороваться и пообщаться. Но пока предлагаю готовить вместе, по моим рецептам!💥
⠀
Парижская галета “Ратату” с рикоттой.
Как вы относитесь к сочетанию сладковатого песочного теста и соленой начинки? Я обожаю!
В этой галете сочетаются знаменитый рататуй (привет из мультика!), рикотта и рассыпчатое нежное песочное тесто, а вишенка на торте (простите, на галете) — базиликовое масло, которое добавит аромата в блюдо!😍
________________
Вам понадобится:
✅пшеничная мука - 250 г
✅подсолнечное масло - 90 г
✅базиликовое масло - 10 г
✅баклажаны гриль - 150 г
✅перец гриль - 150 г
✅цукини гриль - 100 г
✅рикотта - 200 г
✅пергамент, соль, перец, сахар
________________
Как готовить:
1️⃣
Включаем духовку на 200 °С. Пергамент расстилаем на ровную поверхность. Смазываем 1 ч. л. раст. масла. Пшеничную муку, 2 ч. л. сахара и по 0,25 ч. л. соли и перца высыпаем в миску. Перемешиваем.
2️⃣
Подсолнечное масло и 1/4 стакана (50 мл) воды комнатной температуры добавляем в миску. Перемешиваем до однородности. Раскатываем тесто до формы круга скалкой (или растягиваем руками)
3️⃣
❗СОВЕТ! Возьмите большую тарелку, ее диаметр как раз будет похож на то, что должно получиться. Ориентируйтесь на нее при раскатывании. Толщина теста примерно 0,5 см.
Перекладываем тесто на пергаменте на противень.
4️⃣
Цукини гриль (без жидкости), баклажаны гриль и перец гриль выкладываем равномерным слоем на тесто, оставляя по краям место для загиба. Посыпаем по 0,25 ч. л. соли и перца. Заворачиваем края галеты.
Отправляем в духовку на 25 минут
5️⃣
Рикотту (без жидкости) выкладываем сверху на готовую галету.
Базиликовым маслом все поливаем.
Разрезаем галету на кусочки и кладем на тарелки.
Приятного аппетита!
________________
Вам также может понравиться:
Галета с горгонзолой, карамелизированной грушей и салатом "Белая Дача"
Киш с лососем
Киш лорен с беконом и брокколи
Свекла с черносливом и орехами
Луковый мармелад
Нравятся наши статьи? Подписывайтесь, ставьте лайки и ищите вкусные и полезные идеи на elementaree.ru
________________
💥 Попробуйте 5 новых ужинов от шефа!
