К этому рецепту у меня особое отношение – так всегда готовит курицу моя мама. Поэтому блюдо ассоциируется с ужинами в семейном кругу. Теперь я готовлю его для своей семьи, и все обязательно просят добавки.
________________________________________
КБЖУ на порцию: 240/8/23,5/4,2
________________________________________
Курочка, приготовленная по этому рецепту, подходит для кето-диеты, так как содержит мало углеводов. Если подать ее с макаронами, получится сытный ужин. Но я предпочитаю есть сливочную курочку с салатом из овощей и рукколы.
Ингредиенты
- 2 кусочка куриного филе;
- 1/2 чайной ложки соли;
- 1/2 чайной ложки молотого перца;
- 1/2 чайной ложки сушеного орегано;
- 1 столовая ложка оливкового масла;
- 250 г. помидоров черри;
- 100 мл сливок жирностью 20%;
- 50 г. твердого тертого сыра (у меня – пармезан);
- 1 столовая ложка томатной пасты;
- 1/2 стакана куриного бульона;
- 1/4 стакана воды;
- 1 чайная ложка крахмала;
- Свежие листья базилика.
Приготовление
- Слегка отбить куриное филе до толщины 1-1,5 см;
- Приправить с обеих сторон сушеным орегано, поперчить, посолить;
- Разогреть сковороду и обжарить курицу в оливковом масле на среднем огне по 5 минут с каждой стороны;
- Выложить курицу на тарелку, а в сковороду выложить помидоры черри (целиком). Убавить огонь до минимума и обжаривать 5 минут;
- Пока поджариваются помидорки, смешайте в глубокой миске куриный бульон, сливки, томатную пасту, тертый сыр;
- Черри начали лопаться. Отлично! Раздавите их в пюре лопаткой. Шкурки можно удалить, но лично меня они не смущают;
- Влить сливочный соус в сковороду и довести до кипения. Для густоты влить в него воду с разведенным крахмалом – после этого огонь убавляется, соус должен томиться, а не кипеть;
- Курицу положить обратно в сковородку и томить вместе с соусом несколько минут.
Блюдо можно подать как горячим, так и холодным, обязательно украсив измельченным базиликом. В качестве гарнира подойдет рис, макароны, цветная капуста.
Уверена – этот рецепт пригодится вам много раз. Поэтому жмите «мне нравится» и не забывайте подписываться на мой канал.
