Доброго времени суток! Уважаемый читатель моего сайта. Сегодня я; Вам расскажу, как приготовить торт Пьяная вишня простой рецепт.
Для приготовления нам понадобится:
Для теста:
250 грамм муки.
6 штук яиц.
4 столовые ложки какао.
360 грамм сахара.
1,5 чайные ложки разрыхлителя.
Для крема:
340 грамм сгущённого молока.
310 грамм сливочного масла.
Для начинки:
200-300 грамм вишни (можно замороженную, предварительно разморозить и цедить жидкость).
Красное вино.
Для украшения:
100 грамм шоколада.
В небольшую глубокую чашку, положим мякоть вишни и заливаем красным вином, чтобы вишня вся скрылась, поставить в холодильник на 4 часа.
Готовим тесто.
Отделить белки от желтков.
Берём глубокую чашку, выливаем белки и взбиваем миксерам до пышной массы, не прекращая взбивать добавляем постепенно сахар, затем по одному добавляем желтки не прекращая взбивать.
Берём другую чашку, высыпаем муку, разрыхлитель, какао и всё хорошо перемешиваем, просеиваем и добавляем к яичной массе, хорошо перемешать ложкой.
Готовим бисквит.
Берём форму диаметром 22-24 сантиметра, застилаем пергаментной бумагой и выложить тесто.
В разогретую духовку до 180 градусов, ставим форму и готовим 35-40 минут, проверяем готовность коржа деревянной палочкой или спичкой.
Бисквит остудить в форме, потом вынуть из формы и убрать пергаментную бумагу.
Аккуратно снимаем немножко верха с бисквита, из второй половины бисквита аккуратно вынимаем мякоть, низ и бока оставляем 1,5-2 сантиметра.
Готовим крем.
Берём глубокую чашку, выкладываем мягкое сливочное масло и взбиваем миксером, постепенно водим сгущённое молоко и взбиваем 4-5 минут.
Берём небольшую чашу, выкладываем 1/3 часть крем, для обмазки и украшения торта.
Готовим начинку.
В чашку с кремом, выкладываем остатки мякоти из бисквита, немного оставляем мякоть для посыпки торта, процеженную вишню выложим и хорошо перемешать ложкой.
Дно бисквита пропитать жидкостью, которая осталось от процеживания вишни.
Выкладываем начинку в бисквитную чашу, пропитать верх бисквита и прикрыть торт, обмазать бока и верх торта масленым кремом, обсыпаем бока торта крошкой, верх украшаем кремом, вишней и рубленым шоколадом.
Торт ставим в холодильник для пропитки на 2-3 часа.
Торт готов приятного аппетита.
Не забываем подписываться на мой канал, Вас ждёт много вкусных рецептов тортов.
