Самогон – продукт, который получают путем дистилляции сусла. Этот крепкий, алкогольный напиток в последнее время стал очень популярным у обывателей. Многие решают заняться самогоноварением, так сказать для души, но при этом не готовы тратиться на покупку самогонного аппарата (вдруг ничего не получится, а деньги будут потрачены).
Возникает вопрос, можно ли, получить самогон без специального приспособления. И как наши предки справлялись с этой проблемой., при этом получали напиток с приятным ароматом и вкусом.
Можно ли выгнать самогон без аппарата?
Задача вполне решаемая, если к ней подойти со знанием дела. Рассмотрим два самых распространенных способа.
Кастрюльный или деревенский способ
Во времена гонения на винокуров, именно этот метод получения крепкого алкоголя был наиболее популярным. В начале 80-х годов если у хозяина дома находили самогонный аппарат, он подлежал обязательной конфискации и уничтожению, даже брагу выливали. При этом самогонщику давали существенный по тем деньгам штраф.
На сегодняшний день аппарат покупают те винокуры, которые хотят производить алкоголь на потоке – занятие не очень сложное, при этом стоящее, так как гости и родственники во время праздников будут употреблять качественный, экологически чистый самогон.
Итак, подготовка
Для перегонки браги рассматриваемым способом, необходимо подготовить:
· кастрюля большого объема, достаточно 10 литровой, но можно взять и большую емкость;
· небольшая кастрюлька или миска, которая свободно поместиться в большой бак с минимальными зазорами между стенками и краями. Она будет находиться на плаву на поверхности налитой браги;
· большой таз, который необходимо установить на кастрюлю с налитой в него холодной водой – это будет холодильник. Альтернативой может стать пищевая пленка, сложенная в несколько слоев – она под тяжестью налитой сверху жидкости образует своеобразный конус, по которому конденсат будет стекать строго по центру;
· уплотнитель – чистая тряпка или полотенце;
· вместо воды можно использовать лед или снег;
· плита для нагрева сусла.
Важно! Не используйте слишком тяжелую посуду, которая будет стоять внутри большой кастрюли, она может утонуть и все Ваши труды пропадут, придется начинать все заново.
Как перегонять
Как только брага созреет для перегонки (в сусле не будет чувствоваться сладость), ее заливают в большую кастрюлю и ставят на огонь. Сверху опускают миску так, чтобы она свободно плавала, при этом необходимо оставить столько места от края, чтобы на кастрюлю встал таз, не прижимая миску.
Сразу стоит оговориться, что таз устанавливается очень плотно, чтобы спиртовые пары контактировали только с дном, а не выходили наружу.
Если сверху между тазом и кастрюлей есть зазоры, то их прокладывают мокрым полотенцем, только так все пары спирта будут конденсироваться в жидкое состояние и стекать прямо в миску.
На заметку! Если вместо таза используется пищевая пленка, то уплотнитель не понадобиться, она очень хорошо прилегает к краям кастрюли.
Данный метод имеет место быть, но стоит оговориться, что без определенного опыта получить качественный самогон в необходимом количестве достаточно сложно.
Вымораживание
Этот способ применялся в Сибири, да и сейчас многие винокуры его используют с успехом. Необходимо дать браге созреть, а затем ее выморозить
Преимущества метода состоят в следующем:
· получение чистого этилового спирта с минимальными затратами. Дело в том, что этот продукт замерзает при -114 градусах, в остальных ситуациях он остается в жидком виде;
· вода замерзает при нуле, как и остальная масса, входящая в сусло;
· опасный метиловый спирт начинает свою кристаллизацию при температуре от -6 градусов, то есть немного позже воды и примесей;
· как только все сивушные масла и примеси кристаллизуются, можно будет слить очищенный самогон – он будет находиться в середине емкости.
Если брага вызрела, а до морозов еще далеко, то можно использовать морозилку в холодильнике или морозильный ларь, поместив туда емкости с брагой.
Внимание! Не стоит использовать для вымораживания стеклянную посуду, она может лопнуть. Самой оптимальной емкостью будет эмалированная емкость или нержавеющая посуда.
При какой температуре выдерживать брагу
Для того, чтобы очистка самогона путем вымораживания прошла успешно, необходимо выдержать брагу на морозе в течение 6 часов, можно оставить сусло на ночь. После того, как утром продукт занесут в помещение, проверяют жидкость на градус, при помощи спиртомера.
Самогон 40-50 градусов уже можно употреблять, если больше, то можно развести смягченной водой.
Выдерживают самогон на морозе 5 - 6 часов, иногда оставляют на всю ночь. После вымораживания браги обязательно опустите спиртометр в емкость с конечным продуктом.
Если на улице температура не опускается ниже 10 градусов, процесс вымораживания будет бесполезным. Эта практика может подойти только в том случае если на улице установилась по-настоящему морозная погода -25 и более.
В заключение
Получить самогон без перегонки возможно, главное правильно подойти к этому процессу. Самым оптимальным способом, конечно является вымораживание – риск отравиться таким алкоголем равен нулю.
