Каждый уважающий себя человек, внимательно следящий за фигурой, точно знает о тех самых продуктах, обладающих нулевой калорийностью. Сельдерей, шпинат, капуста, брокколи, огурцы, ананас... Список этих волшебных даров природы можно продолжать до бесконечности. Так в чём же секрет их необычных свойств? Дело в составе, а конкретно большом количестве клетчатки. По этой причине организм как бы потратит больше энергии на переваривание такой пищи, чем получит от неё взамен. Например, съедая одну среднюю морковку, мы получаем примерно 12 калорий, но на её переваривание тратим 15. Таким образом, выходит, что калорийность морковки -2 калории, - это и носит название "нулевой калорийности". Как понимаете, разница настолько невелика, что вряд ли сыграет большую роль в процессе похудения. Однако многие люди считают данные продукты чуть ли не панацеей, от чего с каждым днём рождается всё больше и больше мифов.
Миф #1. Продукты с "отрицательной калорийностью" помогают расщеплять жиры.
Правило "отрицательной калорийности" распространяется только на продукты, содержащие пищевые волокна. Они лучше насыщают, богаты витаминами и минералами, улучшают работу ЖКТ. Однако, к сожалению, не имеют никакого отношения к расщеплению жиров. И уж тем более ни помогут волшебным образом телепортировать из организма съеденный на ночь тортик.
Миф #2. Овощная диета - полезно и быстрый результат.
Монодиета (диета, состоящая из однообразной пищи) - это уже не полезно для здоровья, так как отсутствует баланс питательных веществ. При постоянном поступлении в организм исключительно овощей механизм "нулевой калорийности" вскоре даст сбой и они попросту перестанут перевариться из-за переизбытка углеводов в организме.
Даже если вдруг вам и получится продержаться на такой диете и похудеть, то вряд ли результат останется надолго, так как после возвращения к нормальному режиму питания, организм сразу потребует компенсацию.
Миф #3. У белков "нулевой калорийности" нет, они потом отложатся в жир.
Да, у белков действительно нет волшебной "отрицательной калорийности", и если употреблять их в количествах, превышающих дневную норму, то есть риск значительно набрать массу. Однако на переработку белковых продуктов организм затрачивает около 30% от их энергетической ценности, что значительно больше, чем затраты на переработку углеводов (10-15%).
В заключение, хотелось бы сказать, что зелёные овощи, несомненно, достойны того, чтобы занимать почетное место в рационе каждого человека, однако совсем не стоит приписывать им свойства "нулевой калорийности" и "панацеи от лишнего веса".
