Наверное самым популярным напитком в мире является кофе. Кто из нас не любит устроиться поудобнее с чашечкой этого ароматного напитка? Но есть сорта полученные не совсем традиционным способом, к их числу и относится Black ivory прозванный еще «черная слоновая кость или черный бивень».
Этот кофе, производимый из зерен арабики, пропущенных через пищеварительный тракт слонов. Производится в Таиланде и является самым дорогим сортом кофе в мире. Цена данного продукта составляет от 500$ за 450 гр. Обработка кофейных зёрен происходит в пищеварительном тракте и связана с тем, что после попадания в желудок слона его желудочная кислота разрушает белок, заставляющий кофе горчить. В итоге, по мнению дегустаторов, получается мягкий напиток без обычной для кофе горечи.
