Добрый день.На Новый год я заказывала в подарок наборы "Попробуй Сибирь на вкус". Стоимость около 1000 рублей.Очень оригинальный презент.Рекомендую, когда сломали голову, что подарить.
Подарочный набор включает самые необычные сибирские продукты в новом формате: легендарное шишковое варенье, оригинальные кедровые орешки в сосновом сиропе, неповторимый десерт из мяты и экзотичный одуванчиковый конфитюр в миниатюрных баночках.
Все вкусы на любителя, необычные.
Меня заинтересовал джем из мяты, благо на даче ее много.
По составу основные ингредиенты: выжимка из мяты, лимонная кислота, сахар,ну там загуститель.
Решила поэкспериментировать, Вымыла мяту, порезала лимон(кожуру сняла), залила кипятком, придавила гнетом и оставила остужать.
Закрутилась, простоял часов 6.Процедила, добавила сахарный песок, стакан на литр получившейся настойки.
Довела до кипения, оставила на 4-5 часов.Потом опять довела до кипения и на медленном огне упаривала 40-50 минут. Запах не очень,поэтому в самом конце добавила пакетик ванилина.
Получилось что-то типа конфитюра.
На вкус, как жидкие цукаты.Мята ощущается только на послевкусие.Цвет зеленным тоже не получился, поэтому сделала вывод, что в исходном продукте был усилитель вкуса и краситель.
Кто-нибудь экспериментировал?Буду благодарна за комментарии. Хорошего дня.
