Думаю, что не только я (как бабушка), но и многие родители сталкивались с тем, что детвора категорически отказывается есть полезнейший овощ – брокколи. Когда я сама была мамой, такой проблемы не возникало – просто в магазинах не было брокколи. Зато сейчас мы знаем, что это просто кладезь витаминов и всяческих там минералов. Условно говоря – 100 граммов съел, весь день навитаминизирован и энергичен. Но объяснить сей простой факт ребенку – архитрудно.
Я решила воспользоваться рецептом французских бабушек, который заключается в следующем: «Всё, что ребенок отказывается есть – давай ему колобком». И посему, faire flèche de tout bois, как говорится у нас, у бабушек, я придумала для Глебки (точнее, адаптировала) французские капустные колобки.
Сегодня у нас это любимейшее блюдо, а мои подруги готовят этот рецепт не только с брокколи, но и с цветной капустой. В общем, приобщаем к полезному.
На выходе у нас получится около 35 колобков.
50 г сыра чеддер
50 г сыра пармезан
1 головка (300 г) брокколи
2-3 стебелька нарезанного зеленого лука
2 зубчика толченого чеснока
60 г (2/3 стакана) геркулеса
30 г панировочных сухарей
2-3 яйца
Соль, черный молотый перец по вкусу
Растительное масло – по необходимости.
Брокколи измельчаем максимально мелко. Складываем всё в большую миску и добавляем все наши остальные ингредиенты. Сначала вбиваем 2 яйца, но если смесь остается суховатой, то разбиваем третье.
Если у вас есть ложка для шариков мороженого – чудесно. Если нет, то смазываем руки растительным маслом и катаем колобочки чуть больше грецкого ореха.
Разогреваем духовку до 200 градусов, выкладываем колобки на пергамент и обжариваем в духовке около 25 минут до золотистого цвета. Я еще кисточкой все колобки перед закладкой в духовку промазываю растительным маслом.
Подаю я их внуку с йогуртом (чистым) или со сметаной, а вы смотрите сами. Знаю семьи, где эти колобки и с кетчупом едят. И не только дети, а их папы (причем, быстрее детей).
Поделитесь рецептом в соцсетях, так как проблема войны с капустой (и вообще с полезностями) актуальна для многих мам.
