Свежая вкусная выпечка всегда ассоциируется у нас с уютом и домашним теплом. Заварите себе чашечку любимого чая или кофе и наслаждайтесь, потому что утром всегда можно позволить себе чуточку больше.
Ингредиенты:
Для теста:
240 мл воды
1 ч.л. сухих активных дрожжей
350 г муки
1 ч.л. соли
50 мл оливкового масла или другого растительного масла
Для медовой «карамели»:
115 г сливочного масла
170 г меда
120 мл сливок 35–38%
120 мл воды
½ ч.л. соли
Для начинки:
240 г кешью
115 г сливочного масла комнатной температуры
2 ст.л. корицы
Приготовление:
1. Для теста нагреть воду до 36–38 °С, добавить дрожжи и перемешать. Дать постоять несколько минут до появления пенной шапочки. Просеять муку в отдельную миску.
2. Смешать воду с дрожжами, просеянную муку и соль. Вымесить тесто миксером с насадкой «крюк» на низкой скорости или деревянной ложкой. Добавить оливковое масло и вымешивать в течение 4–5 минут до гладкости. Тесто будет немного липким, но гладким и эластичным. При необходимости подсыпать еще немного муки.
3. Переложить тесто в смазанную маслом миску, накрыть чистым полотенцем или пищевой пленкой и оставить подходить в теплом месте на 1–2 часа, пока тесто не увеличится в объеме вдвое.
4. Для медовой «карамели» растопить сливочное масло на среднем огне, добавить мед, сливки, воду и соль, перемешать до соединения компонентов и снять с огня. Дать остыть в течение минимум 30 минут.
5. Для начинки разогреть духовку до 180 °С. Равномерно распределить орехи по противню и обжаривать в духовке 8–10 минут. Дать остыть, затем порубить ножом. Смешать размягченное масло, корицу и орехи.
6. Обмять подошедшее тесто, выложить на припыленную мукой поверхность и раскатать в квадрат со сторонами примерно 30х30 см. Равномерно распределить начинку по тесту. Скатать тесто в рулет и разрезать поперек на 12 частей.
7. Вылить медовую «карамель» на дно прямоугольной формы для выпечки со сторонами примерно 23х33 см или круглой формы аналогичного объема. Выложить булочки в форму, накрыть полотенцем или пленкой и оставить подходить в теплом месте на 40–60 минут.
8. Разогреть духовку до 200 °С. Выпекать булочки в духовке 40–50 минут до золотистого цвета. Подавать теплыми.
В сервировке используется посуда Wilmax:
Fine Porcelain
– WL-991004. Тарелка пирожковая, 15 см
– WL-993009. Чайная чашка & блюдце, 220 мл
– WL-994001. Заварочный чайник, 450 мл
Stainless Steel
– WL-999117. Вилка десертная Wilmax.
Заходите чаще к нам на канал! Каждый день публикуем полезные статьи, рецепты на любой вкус — не пропустите все самое интересное! Подпишитесь на канал в правом верхнем углу.
Еще больше материалов на сайте ru.wilmax.club
В инстаграм-профиле @wilmax_cis мы рассказываем о жизни компании, анонсируем выпуск новой продукции, проводим розыгрыши и поддерживаем связь с нашим сообществом.
Будем рады дружить, присоединяйтесь!
