Сочный болгарский перец, маринованный в горчице - это прекрасная консервация на зиму, которая послужит вкуснейшим гарниром к любому блюду! Если вам нужна непревзойденная закуска на целый год, то читайте мой пошаговый рецепт.
3 кг мясистого сочного перчика нарезать длинными узкими ломтиками.
4 зубка чеснока пропустить через мелкую чесночницу.
После в среднюю кастрюльку влить литр воды и 1/4 ложки 9% уксуса, всыпать 4 ложки сахара и пару ложек соли, выложить весь чеснок, 10 перцев горошком, 6 душистых перцев и 4 лавровых листа.
Содержимое кастрюльки поместить на плиту, вскипятить и поварить 1 минуту, чтобы все ингредиенты маринада соединились между собой.
Через минуту в маринад выложить весь перец, притопить его ложкой, накрыть крышкой и бланшировать примерно четверть часа. Нужно чтобы перчик стал мягким и нежным.
Бланшированный перчик выложить в дуршлаг и оставить стекать.
Тем временем в любую удобную ёмкость высыпать 1 л нежной (и желательно не острой) горчицы.
В горчицу небольшими порциями ввести 1 л подсолнечного масла, взбивая все миксером до однородности.
В горчичную смесь выложить стекший перец, все аккуратно перемешать, распределить по стерильным баночкам, утрамбовать и закатать.
Вот такой получается не сложный рецепт отличной консервации на зиму. Это восхитительное блюдо выручит вас: оно отлично подойдет к повседневному или праздничному столу. Приятного аппетита! Обязательно попробуйте приготовить и не забудьте подписаться на мой канал.
