Многие сейчас предпочитают миндальное, кокосовое и любое другое молоко обычному растительному.
Но при этом бегут от продуктов с содержанием сои, как от ядерных отходов. А ведь это две стороны одной… молочной упаковки. Замена животных белков растительными. Почему соя "фу, ужас!", а молоко из овса — вкусно и полезно?
(я, конечно, сейчас не говорю о людях, исключающих животное молоко по медпоказаниям)
Потому что рекламщики постарались. Давайте немного разберемся в вопросе.
Итак, растительное молоко.
Это продукт, произведенный из растительного белка. Для производства годятся:
- зерновые: овес, рис, кукуруза
- бобовые: соя, арахис, горох
- орехи
- семена: кунжут, лен, конопля
- некоторые овощи, в Швеции вообще создали молоко из картофеля.
Вот скажите честно, стали бы вы покупать молоко из гороха или картошки? Учитывая еще и цену высокую на растительное молоко?
Скорее всего нет, ведь это не так интересно, экзотично, чем кокос, миндаль… Наверное, только овсянка “заходит” как амбассадор и вечный символ ЗОЖа.
Плюсы растительного молока я не буду расписывать, тем более про каждое. Это легко нагуглить если есть интерес. Но если почитать описания, то “почти как коровье”, “близко по содержанию белков”.
Ученые говорят, что белок растительного молока не содержит достаточного количества аминокислот. Еще оно гораздо калорийнее и в него могут добавлять сахар.
Зато почти все растительные напитки содержат тот или иной полезный витамин или микроэллемент, которого в коровьем молоке нет.
Ну такая себе выгода.
Кстати, справочка о коровьем молоке: источник полноценного белка, а также многих содержит фосфор, кальций, йод, витамины В12, С и D. Одна чашка обезжиренного молока обеспечивает треть ежедневной нормы кальция.
Такие дела.
По факту растительное молоко ничуть не полезнее коровьего, но и вреда существенного не причинит. Разве только если вы на строгой диете, готовитесь к отпуску, считаете калории и такая подстава.
Стоит оно в 2, а то и 3 раза дороже, зато у него прикольные вкусы, интересно и необычно.
Мой вариант — переносим растительное молоко в список “побаловаться вкусняшкой". Не тратим лишние деньги в погоне за иллюзорной пользой. Потребляем со смыслом, экономим денежки. И ставим пальчик вверх ;)