Традиционно на Руси худоба объяснялась плохим состоянием здоровья, и считалось, что женщины в идеале должны быть стройными. То же правило применяется к мужчинам.
Даже Екатерина I была вынуждена набрать вес перед свадьбой с императором Петром Великим. Русские обеды были известны далеко за пределами страны. Уважаемых и дорогих гостей угощали лучшими блюдами в огромных количествах. Тем не менее, до сих пор существуют некоторые секреты русской худобы.
Деревенская диета
Быть худым было естественным состоянием для крестьян; постоянная физическая работа и частое отсутствие пищи делали их худыми. В середине весны крестьяне уходили в поле и проводили там почти все свое время, даже оставаясь на ночь. Они не могли взять с собой много еды - только хлеб и кувшин с кислым молоком. Остальные испортились бы в жару (квас и простокваша были любимыми напитками крестьянина). Они также ели то, что росло в саду и лесу: капуста, репа, щавель (шпинатная, но кислая трава), ягоды и грибы; Все эти летние угощения очень низкокалорийны. Сладости были недоступны для простых крестьян: сахар был очень дорогим, мед также использовался только в праздничные дни и как лекарство, а варенье тоже было редким лакомством.
Православный пост
Православные традиции также внесли свой вклад в естественную худобу простых людей. Согласно церковным законам, каждая среда и пятница считаются днями поста. В эти дни следует не только избегать употребления мясных и молочных продуктов и яиц, но и вообще ограничивать потребление пищи. Кроме того, длинные посты наблюдаются четыре раза в год. Великий пост, или Великий пост весной, и Рождественский пост зимой длится 49 дней и более (в зависимости от даты Пасхи). Есть также Апостольский пост и Успенский пост. Во время постов, особенно строгих, запрещалось есть не только животный белок, но даже растительное масло, в то время как общее потребление пищи было ограничено. Также необходимо было поститься не менее трех дней перед исповедью и причастием, которые люди должны были регулярно посещать.
Бани
Эффективным средством профилактики лишнего веса, а также многих заболеваний на Руси была баня (каждую субботу был банный день). Кроме того, считалось, что вода и пар смывают не только грязь, но и плохие мысли и грехи. Это происходит, как объясняют современные физиологи, потому что под воздействием высоких температур, сопровождающихся гашением, организм освобождается от избытка жидкости, а метаболические процессы ускоряются. Ранее, однако, никто не пошел в баню сознательно, чтобы похудеть. Однако сегодня это очень популярная техника похудения.
Диета Императора
В отличие от простых людей, элита российского общества могла позволить себе любые излишества в еде и должна была думать о контроле над ее потреблением. Например, Петр Великий (1689-1725) запомнился как красивый, изящный правитель, который уделял большое внимание своей диете. Он вставал очень рано, до 5 часов утра и быстро завтракал, чтобы успеть заняться другими делами. Император обедал не позднее полудня. Меню обычно состояло из густого кислого щи - капустного супа, мяса или птицы - холодной жареной утки или холодного поросенка, запеченного в сметане, а также ветчины или сыра. Петр Великий также очень любил фрукты из царских садов. Другими словами, царь предпочитал белково-овощную диету в сочетании со свежими фруктами.
А какие Вы можете вспомнить и привести примеры диет наших бабушек и дедушек? Поделитесь в комментариях, будет интересно узнать и другим.
