Хрустящие картофельные дольки без масла

Печеный или приготовленный на пару картофель теряет всего около 5% калия, при варке же до 50% полезных веществ уходит в воду.

Ингредиенты:

Картофель - 500 г

Соевый соус - 2 ст.л.

Яичный белок - 1 шт.

Соль - по вкусу

Паприка сладкая, хмели-сунели - по 2 ст.л.

Приготовление:

1. Картофель очистить, вымыть и нарезать дольками и выложить в миску.

Чтобы избавить картофель от ненужного крахмала, перед тем как запекать его, несколько раз хорошо промойте порезанные овощи под проточной холодной водой.

2. Добавить к картофелю паприку, соль, соевый соус, хмели-сунели и тщательно перемешать.

3. Яичный белок взбить в пышную пену.

4. Добавить взбитый белок к картофелю и тщательно перемешать.

5. Выложить картофель в форму для запекания (без яичного белка, который осел на дно формы).

6. Выпекать 30 минут в предварительно разогретой до 180 градусов духовке.