Необычная запеканка из баклажанов с грецкими орехами - вкусный азербайджанский рецепт!
грецкие орехи - 30 г
баклажаны - 500 г
лук репчатый - 1 шт.
яйцо куриное - 3 шт.
кинза
соль
перец черный
кориандр молотый
Грецкие орехи пропустить через мясорубку.
Очистить, порезать и пропустить через мясорубку баклажаны и лук.
Хорошо отжать баклажанно-луковую массу.
Яйца взбить, добавить в них нарезанную кинзу, соль, перец, кориандр, орехи. Вмешать отжатые баклажаны.
Полученную массу вылить на смазанную маслом сковороду или в огнеупорную форму.
Я приготовила блюдо в духовке (180С - 20 минут), но можно сделать это на плите (в этом случае нужно перевернуть «запеканку» в середине приготовления).
