Всем привет!
Сегодня готовим кабачки на зиму,очень вкусные, хрустящие. Готовятся быстро, банки не стерилизуем.
Начнём по порядку.
Я делала на 3 литровые банки.
Банки хорошо моем, обрабатываем уксусом, крышки кипятим.
Нам понадобится:
Кабачки сколько войдут.
Перец горошек душистый
Перец горошек чёрный
Лавровый лист
Укроп ветки или зонтики
Чеснок
Сахар
Соль
Уксус 9%
Вода кипяток
В банку закладываем 2,3 ветки укропа, лавровый лист 1 шт., перец по 5 штук, 3 зубчика чеснока.
Кабачки моем, режим кольцами, примерно по 5-7см толщиной. Как всё заложили в банку, плотно укладываем кабачки.
Теперь заливаем кипятком и оставляем на 15 минут.
Как прошло указанное время, сливаем воду из банок и делаем маринад из этой воды. Для этого из расчёта на один литр воды добавляем 1,5 ст. л сахара, 1 ст.л соли и ставим кипятить данный маринад.
Как маринад закипит ,заливаем его в банки и добавляем 2 ст.л уксуса 9%.
Закатываем ,немного взбалтываем и переворачиваем банки,накрываем.
Обязательно нужно соблюдать пропорции для маринада:
На 1 литр 1,5 ст.л сахара и 1 ст.л соли.
Подаются к любому блюду, готовятся легко и быстро.
Всем спасибо 🌺
