Вкусные, сладкие вареники с черникой, и без сахара. Вместо сахара я использовала сироп агавы. Отличное предложение на летний ужин или полдник для всей семьи. Я рекомендую это блюдо в черничный сезон, который уже начался. И помните, что черника - супер-пупер полезна :)
Рецепт:
Ингредиенты (примерно на 20 вареников):
- 150 грамм пшеничной муки
- 1/2 чайной ложки соли
- 100 мл кипятка
- 15 грамм сливочного масла
- 150 грамм черники
- 3 чайных ложки сиропа агавы
К подаче:
- горсть черники
- 1 столовая ложка сливочного масла
- сливки 18%
- листья мяты
Готовка:
Просеять муку вместе с солью. Сделать углубление посередине.
Растопить сливочное масло в кипящей воде, а затем тонкими струйками влить в муку, загребая все ложкой.
Затем замесить вручную тесто в течение примерно 8 минут, пока оно не станет эластичным. Сначала тесто будет сильно прилипать. Старайтесь как можно меньше посыпать его мукой (чем больше муки, тем жестче и резиновее будет тесто).
Накрыть замесенное тесто тканью или миской и дать постоять 30 минут.
Вымыть чернику, затем высушить ее бумажным полотенцем. Переложить в миску. Залить сиропом агавы. Перемешать.
Разделить тесто на две части. Раскатать первую часть теста (накройте тканью вторую часть теста, чтобы она не высохла) до толщины 2 мм (можно слегка посыпать мукой, если тесто прилипает к доске, но не слишком сильно).
Вырезать из теста круги стаканом диаметром ~ 8 см . Положить чайную ложку черники в центр каждого круга, склеить края вместе. Положить вареники на слегка посыпанную мукой поверхность.
Бросьте готовую партию из 8-10 вареников с черникой в слабосоленую кипящую воду (в тесте для вареников много соли, поэтому можете совсем не добавлять ее в кипящую воду). Варить около 3 минут после того, как вареники всплывут. Вытащить шумовкой на тарелку. Приготовьте остальные вареники таким же образом.
Готовые вареники из черники полить немного растопленным сливочным маслом и сладкими сливками, украсить листьями мяты.
Приятного аппетита :)
Подписывайтесь на канал, чтобы не пропустить очередной кулинарный рецепт от COOLинарки :) Ставьте лайки, если вам понравился рецепт :) И обязательно поделитесь своим мнением о рецепте в комментариях :)
