Реально вкусно и все продукты с дачного участка.
Рецепт очень популярен в южных регионах, поэтому жителей Кавказа этим не удивить. Но Россия большая и есть подозрения, что есть с кем поделиться. На Кавказе блюдо имеет название -- ХОРОВАЦ.
Ассортимент продуктов небольшой и скорей всего растёт у каждого дачника. Рецепт простой, у меня получилось с первого раза. Поэтому рекомендую не бояться и пробовать готовить.
Понадобятся: баклажаны, помидоры, болгарский перец, чеснок, зелень, соль, перец молотый. Соотношение овощей 1 баклажан ,1 помидор, 1 перец. Количество зависит от вашего аппетита.
Жар от углей должен быть больше, чем для приготовления шашлыка. Поэтому сначала готовим хоровац а потом на этих углях шашлык.
Овощи должны быть с подгоревшей кожурой. В противном случае они не почистятся.
Снимаем с мангала и закидываем в холодную воду.
Снимаем подгоревшую кожуру.
Нарезаем.
Добавляем чеснок, зелень и соль с перцем по вкусу.
Примечание, пока готовим шашлык он успевает настояться и от этого он ещё вкусней. Для любителей острого можно добавить мелконарезанный сырой жгучий перчик.
Вот такой получается салат с к шашлыку с дымком.
