Капрезе — лёгкая закуска из помидоров, моцареллы, оливкового масла и базилика. Название получила от острова Капри в Италии.
Благодаря красно-бело-зелёному цвету, имитирующему цвета итальянского флага 🇮🇹, капрезе стало одним из национальных блюд Италии.
Капрезе и соус песто!? Но нужен ли в капрезе песто? 🤔😚
В оригинальном рецепте этого итальянского салата песто нет.
⠀
Есть помидоры, моцарелла, свежий базилик и оливковое масло. Но с песто всё становится вкуснее! Поэтому наш шеф повар пошла на поводу у гастрономической моды и добавила песто в рецепт. 😍
⠀
Тем более, что делаем мы его сами: из свежего базилика, пармезана и кешью. 😉
________________
Вам понадобится:
✅помидоры черри – 250 г
✅шарики сыра моцарелла – 125 г
✅бальзамический крем – 20 г
✅соус песто – 20 г
______________________
Для соуса песто понадобится:⠀
✅свежий базилик – 50 г
✅пармезан – 20 г
✅оливковое масло – 10 г
✅кешью – 20 г
✅подсолнечное масло – 30 г
✅чеснок – зубчик, соль – по вкусу.
________________
Как готовить:
1️⃣
Помидоры черри моем, режем пополам и кладём в миску. Сыр моцарелла открываем, сливаем жидкость и добавляем в миску. Соус песто добавляем в миску и перемешиваем.
2️⃣
Поливаем бальзамическим кремом. Подаём салат на стол.
ИЛИ сделайте канапе – получится оригинальная подача для гостей.
✳️ Приготовление соуса песто: Слегка обжарьте кешью и остудите. Все компоненты и половину порции подсолнечного масла соедините в блендере. Тщательно измельчите. В последнюю очередь добавьте оставшуюся часть подсолнечного масла, перемешайте. Готово!
Приятного аппетита!☺️
________________
Вам также может понравиться:
Салат Цезарь
Салат с печенью и кедровыми орехами
Салат Нисуаз
Кобб салат
Битые огурцы
Нравятся наши статьи? Подписывайтесь, ставьте лайки и ищите вкусные и полезные идеи на elementaree.ru
________________
💥 Попробуйте 5 новых ужинов от шефа!
