Да Цзинь Чжень ("Золотые иглы"), китайский красный чай, из ассортимента Чайного Клуба "Души не Чаю" (Москва).
Аромат сухой заварки (на прогреве дыханием): "курага", "спелые абрикосы", "печёный хлебушек".
По проливам (2,5 грамма на 100 мл. гайвань): 0-ой - промывка (~60%); 1-ый - 90%; 2-ой - 100%; 3-ий - 100%; 4-ый - 100%; 5-ый - 80%; 6-ой - 60%; 7-ой - 40%.
Эффектный внешний вид - огромные почки-иглы, с золотым ворсом.
Эталонный (кристально чистый, без намёка на осадок) настой (смотрите фото - там это хорошо видно).
Настой прозрачен.
На просвете настоя видна микровзвесь пуха типсов, - что для данного типа чаёв - норма.
Увидев такой чистоты настой, любое сито начинает паниковать чемоданы - оно сразу понимает, что здесь ему не рады.
Вкус заваренного чая: лёгкий, "печёный", с чёткой нотой "курага".
Хорошая "защита от дурака" - благодаря замедленной экстракции перезаварить этот чай не получится. Если чай долго держать на проливе - проявляется дополнительная "фича" - маслянистость во вкусе.
Яркий оранжевый настой.
За чаем замечен лёгкий бодрящий эффект.
Из-за медленной экстракции, чай хорошо подойдёт под долгие, неспешные чаепития.
Чай любит горячую воду. Начиная с 3-его пролива стоит томить чай кипяточком.
Отлично продержал проливы.
