Вы часто пробуете блюда «высокой кухни»? К такой кухне относят блюда из меню изысканных ресторанов. А мы уверены – приготовить такие можно и дома. 😊
⠀
Шедевр классической французской кухни: Бризоль с картофельным пюре и болгарским перцем.
Бризоль — это не кулинарное блюдо, а способ его приготовления.
Оно буквально означает: зажаренный в яйце или омлете.
При помощи такого способа можно готовить фарш, мясо птицы или свинину, а также любую рыбу и морепродукты.
________________
Вам понадобится:
✅ яйца – 3 шт.
✅болгарский перец – 240 г
✅фарш из говядины с солью и перцем – 280 г
✅томатная сальса (томаты, красный лук, перец чили, чеснок, петрушка, соль, перец, оливковое масло, винный уксус, сок лайма) – 80 г
✅растительное масло, соль, перец
________________
Как готовить:
1️⃣
Болгарский перец моем, очищаем от семян и режем крупным кубиком. Сковороду с 1 ст. л. раст. масла ставим на сильный огонь и нагреваем. Болгарский перец и по 0,25 ч. л. соли и перца кладём в сковороду.
2️⃣
Помешиваем 3,5 минуты и снимаем с огня. Яйца моем и разбиваем в миску. Добавляем по 0,25 ч. л. соли и перца. Взбиваем вилкой до однородности. Пергамент расстилаем на ровную поверхность. Фарш из говядины с солью и перцем выкладываем на пергамент.
3️⃣
Формируем большую лепёшку из фарша, соразмерную диаметру вашей сковороды. Сковороду из-под перца с 1 ст. л. раст. масла ставим на сильный огонь и нагреваем. Яичную смесь выливаем в сковороду. Лепёшку из фарша выкладываем сверху на яичную смесь.
4️⃣
Оставляем на 2 минуты. С помощью лопатки складываем яичную смесь с фаршем пополам. Накрываем крышкой. Оставляем на 3 минуты. Перекладываем на тарелку и разрезаем пополам
Томатной сальсой дополняем блюдо. Подаём с картофельным пюре.
Приятного аппетита!
________________
Вам также может понравиться:
Кубинские отбивные мохо с ананасами
Лосось с медовой корочкой и картофелем
Стейки с гуакамоле и мексиканским соусом моле негро
Бургер с коул-слоу
Грузинский суп Чихиртма
Нравятся наши статьи? Подписывайтесь, ставьте лайки и ищите вкусные и полезные идеи на elementaree.ru
________________
💥 Попробуйте 5 новых ужинов от шефа!
