Янтык с мясом и помидорами

Янтык с мясом и помидорами — это блюда татарской кухни. Готовится янтык не только с мясом, можно делать любую начинку. По технологии приготовления янтык очень похож на чебурек, только жарится на сухой сковороде.

Начинка с мясом и помидорами делает янтык сочным и сытным. К тому же мясной вариант — это классика, которую вы можете разнообразить овощами, грибами или сыром.

ИнгредиентыПорций: – +

• для теста
• Мука пшеничная - 500 г
• Соль - 1 г
• Растительное масло - 50 мл
• Вода - 160 мл
• дополнительно
• Сливочное масло - 50 г
• для начинки
• Помидор - 1 шт.
• Укроп - 1 пучок
• Лук репчатый - 1 шт.
• Свинина - 300 г
• Соль - 1 ч.л.
• Черный молотый перец - 0,5 ч.л.
• Вода - 100 мл

На порцию

Калории:251 ккал

Белки:8 г

Жиры:13 г

Углеводы:24 г

Шаги1 час. 30 мин. Видео-рецепт Печать

Продукты для теста поместить в миску.

Замесить тугое тесто и оставить отдыхать при комнатной температуре пока будет готовится начинка.

Мясо перекрутить в фарш, помидор нарезать кубиками, укроп измельчить, лук мелко нарезать. Все соединить в миске, посолить, поперчить и добавить воду.

Хорошо перемешать начинку.

Тесто скатать в колбаску и разделить на 10 кусков.

Каждый кусок тонко раскатать и выложить начинку.

Края завернуть, защипнуть и обрезать излишки. Из обрезков можно слепить дополнительно несколько штук янтыка.

Пожарить янтык на сухой сковороде с обеих сторон до коричневой, хрустящей корочки.

После приготовления янтык смазать сливочным маслом и посыпать зеленью.

Приятного аппетита!