А вы никогда не задумывались, почему раньше в армии и в больницах в столовой активно кормили перловкой?
Правильно, стоит она копейки, а насыщает очень хорошо. Государство наше, в отличие от нас, экономить умеет.
Проверяла на себе: съешь небольшую порцию перловой каши, а наешься, как говорят, «от пуза». В народе эту кашу любовно называют «кирзой» (если сварить неправильно, жевать долго будешь, как одноимённый материал для сапог).
Для экономии денежных средств кирза – самое оно. Особенно, если вы живёте, один и некому ныть: «Фу, я такое не буду!» Кстати, это вовсе не «оно», перловую кашу можно очень вкусно сготовить.
В голодные и холодные 90-е годы многие бедные люди перебивались перловкой с винегретом. И все здоровы были, вопреки скудности рациона.
Перловка идеально вас зарядит энергией – это медленный углевод. Перловая крупа содержит железо, калий, кальций, кобальт, магний, марганец, медь, натрий, серу, фосфор, фтор, хром, цинк, а также богата клетчаткой, способствующей нормальной работе кишечника.
Перловку можно есть просто так, присыпав зеленью (это уж если вы вконец обнищали). А можно и разнообразить.
Из перловки можно приготовить обычный плов (перловка стоит дешевле риса, переваривается в желудке дольше, и с неё вы, в отличие от риса, не потолстеете).
Перловку можно приготовить с луком и грибами. Летом даже грибы вам не будут ничего стоить: шампиньоны растут в любой парковой зоне. Много раз сама видела, как пенсионеры их собирают.
Из перловки можно приготовить прекрасный десерт, сварив её с курагой или черносливовом. Совсем бюджетный вариант – перловка яблоками.
Короче, кушайте перловку, экономьте, берегите здоровье.
