Приветствую Вас на моём канале! Данная статья написана, дабы Вы получили небольшую информацию про основной вид кофейного дерева.
Арабика-один из видов кофейного дерева. Именно на долю арабики приходится львиная доля кофе в мире (не менее 70%). Связано это с богатым и разнообразным вкусовым букетом арабики, который различается в зависимости от сорта, страны произрастания, степени обжарки и ещё множества факторов.
Родиной арабики принято считать Эфиопию, откуда она попала на Аравийский полуостров (Йемен), отсюда и название, и далее по миру. Сама арабика довольно капризна. Ей подавай определённую высоту (любит высоту от 600 м.), солнце, влагу. Болезни и вредители не обходят стороной. Но и благодарить она умеете. Ввиду высокого содержания сахаров и масел вкус выразительный и разнообразный. Более ценная арабика произрастает на высотах более 1400 м. Содержание кофеина в арабике чуть больше 1%, поэтому такого сильного бодрящего эффекта от неё не ждите. Применяют арабику в виде моносорта или в блендах (смесь), чаще с робустой.
В следующей статье речь пойдёт про обжарку. Подписывайтесь на обновления.
Спасибо за внимание!
