Лето, самое хорошее время года, долгожданные отпуска, фрукты поспевают, на рынке и в магазинах всего полно. Свежие ягоды, свежие фрукты и овощи. Сегодня я напишу один простой салат, очень вкусный и питательный, можно приготовить за 15 минут, если есть продукты.
Состав:
- Помидоры - 1 шт.,
- Огурец средний,
- 1/2 моркови,
- Сельдерей,
- Маслины - 7 штук,
- Щавель, или яблочный уксус,
- Сыр домашний, либо моцарелла, либо брынза (80 гр.),
- Грецкие орехи,
- Оливковое масло,
- Зелень петрушки и укропа,
- Пекинская капуста,
- Перец, специи для салата.
Все овощи нарезаем тонкой соломкой, сыр 80 гр. нарезаем средними кубиками, можно и больше положить, вкуснее будет. Я кладу самодельный сыр, вы можете покупной. Маслины можете нарезать кольцами, 7 штук, примерно берем (банки с маслинами может хватить на неделю, если каждый день делать такой легкий салат). Листья салата нарезаем соломкой, если нет щавеля, я добавляю яблочный уксус (столовую ложку). Корень сельдерея если купить, то хватит надолго, так как для салата используем несколько нарезанных кружочков. В конце добавляю грецкий орех, порубленный мелкими кусочками.
Можно измельчить орех так: кладем в пакетик, катаем скалкой.
Заправляем салат оливковым маслом, можно и растительным. Не солим, так как сыр соленый. Все аккуратно перемешиваем и готово. При подаче можно украсить цветами из овощей.
Автор: Вера Желтова
