Сегодня обсудим важную тему. Грибы с вами собрали, а как их правильно сохранить, как правильно их заготовить без потери качества не все знают.
К примеру белый гриб может до утра пролежать в холодильнике. А вот лисичка легко это сделать до 10 дней. Лисичка одна из самых долгохранящихся свежих грибов в холодильнике. А можно ли сушить лисички спросите вы?
Грибы лисички можно и нужно сушить, только это нужно правильно делать. Самый плохой и неправильный способ это русская печь. Рекомендуем вам сушить на солнышке или сейчас в магазине продаются сушки для овощей и грибов. Они отлично справляются с задачей, стоят недорого.
Правила сбора в лесу
Самый худший и не правильная тара для сбора грибов является полиэтиленовый пакет. Особенно если вы собираете хрупкие грибы. Домой можно принести уже месиво. Грибы прекрасно себя чувствуют в плетенной корзинке. На 2 месте идет пластиковое ведро. Но учтите, что она уже не вентилируется.
Как правильно морозить
Один из самых популярных способов заготовки грибов на зиму это заморозка. Только учтите, что к примеру после заморозки лисичек она будет горчить. Это свойства относится практически ко всем трутовикам. Чтобы избежать горячи, необходимо предварительно их отварить в подсоленной воде, а затем уже морозить, тогда горечи не будет.
Лайфхак! Если хотите уменьшить биомассу грибов, то можно их отварить. Объем в разы станет меньше и в холодильник влезет больше грибов.
Если речь идет про другие грибы, то отваривать их не нужно. Если у нас небольшая горочка грибов, то перед заморозкой мы протираем их влажной тряпочкой и помещаем в морозильную камеру.
Если у вас есть камера шоковой заморозки, то грибы протираем уже сухой тряпочкой, и они сохранят самый идеальный вид.
Интересный способ заготовки на видео
Спасибо, что дочитали до конца! Подписывайтесь на канал и не забывайте о лайках :)
Вам может быть интересно
Свинушка тонкая 100% - не ядовита, а смертельно опасна!
Определяем стороны света за 30 секунд без компаса (3 метода)
Проверьте свои знания о грибах (тест 2): угадай 5 грибов по фото
