Всегда пеку пиццу сама. Есть отличный, проверенный рецепт теста. Начинка может быть любая, какая Вам нравится.
Для пиццы мне понадобится:
Для теста:
Молоко (теплое) - 1 ст.
Дрожжи быстрорастворимые - 11 гр. (1 упаковка)
Соль - 1/2 ч.л.
Сахар - 1 ст.л.
Яйцо - 1 шт.
Масло растительное - 6 ст.л.
Мука - 400-500 гр.
Начинка:
Лук репчатый - 1 шт.
Яйца вареные - 4 шт.
Колбаса вареная - 250 гр.
Помидор - 1 шт.
Майонез - 2 ст.л.
Томаты вяленые в масле - 50 гр.
Сыр моцарелла - 250 гр.
Базилик зеленый для украшения
Начнем готовить :)
В теплое молоко добавляю дрожжи, соль и сахар. Размешиваю и оставляю на 5 минут, чтобы дрожжи начали работать.
Добавляю яйцо, перемешиваю.
Добавляю растительное масло и муку. Замешиваю мягкое, немного липкое тесто. Может понадобиться больше или меньше муки. Даю приблизительное количество.
Накрываю его пленкой прямо в чаше и оставляю для подъема минут на 40 - 1 час.
За это время можно успеть приготовить начинку и даже немного погулять, если погода на улице позволяет.
Начинка для пиццы может быть самая разная, которая Вам больше нравится. У меня сегодня "классическая"для моей семьи начинка с вареными яйцами и вялеными томатами. Все, кроме сыра и базилика нарезаю кубиком. Сыр натираю на терке.
Томаты я готовлю сама, поэтому у меня в холодильнике всегда есть баночка с этим деликатесом. Если Вам интересно, как я готовлю вяленые томаты, напишите мне, я обязательно подготовлю рецепт.
Как только тесто поднялось раза в 2-3, можно разогревать духовку на максимум и готовить пиццу.
Из этого количества теста у меня получается 2 круглые пиццы или 1 квадратная (размером с противень). Сегодня пеку круглые.
На лист пергамента сыплю немного муки. Тесто скатываю в шар и раскатываю круг, края подворачиваю. Переношу пергамент с тестом на противень, перевернутый вверх дном (так легче будет снимать готовую пиццу).
Намазываю майонезом, без фанатизма, только чтобы тесто покрыть. Сверху укладываю начинку: лук, яйца, колбасу, вяленые томаты. Посыпаю сыром. Сверху укладываю нарезанные на тонкие ломтики помидоры.
Ставлю в разогретую духовку минут на 10. Смотрите по своей духовке.
Посыпаю сверху базиликом и все, можно звать всех к столу!
Приятного :)
Если Вам понравился мой рецепт, пишите мне, подписывайтесь на канал.
