На прошедший выходных вместе с моим рыжим котом закоптили очередную партию рыбы - скумбрию и окуня.
В этот раз использовал оба уровня своей коптильни - на низ уложил скумбрию, наверх окуня. И коптил на более медленном огне, что позволило удержать температуру на 80-90 градусах.
Рыбу солил так же 2 часа, потом промыл и готово! Для копчения использовал свежую ольху. Получилось вкусно, всем понравилось! Смотрите видео со всем процессом!
Ставьте 👍 , если понравилось, и подписывайтесь на SpinningLife!
Вам может быть интересно:
Коптильня горячего копчения. Какой должна быть хорошая коптильня
Копчение окуня. Рыба горячего копчения
