Всем здравствуйте, друзья!
Этот супчик обожают мои дети. Он получается безумно вкусным и душистым. Варю я его в основном из куриного мяса. Курица в сочетании с гречневой крупой даёт невероятный вкус.
----------------------
👆 В куриный бульон, как правило, не кладут сельдерей и лавровый лист. Потому, что они способны затмить собой естественный аромат супа. Особенно это касается лаврового листа. С ним от вкуса куриного бульона не останется и следа.
Ингредиенты 👇
▪️Куриный бульон (мясо курицы);
▪️Лук;
▪️Морковь;
▪️Приправы;
▪️Гречка.
Как видите, ингредиентов совсем немного. Приготовить такой замечательный супчик очень быстро. А сколько удовольствия от его вкуса.
В этот раз я варила домашнюю курицу. Поместила её в скороварку, довела до кипения, сняла пенку, посолила и добавила чёрный молотый перец, закрыла крышку. Варилась она у меня около двух часов. Бульон, как видно по фото, получился очень насыщенный. Мясо само отошло от костей, не пришлось даже его самой снимать. И ещё оно стало очень мягким и нежным.
Поварилась курица, я её вынула на тарелку, и процедила бульон. Затем добавила в него репчатый лук и морковь. Предварительно овощи обжаривать не стала. Добавила в суп сырыми. Заметила, что так даже вкуснее получается. Нам очень нравится.
Согласно наблюдениям опытных кулинаров в куриный бульон лучше всего класть сырой репчатый лук, сырую морковь, чёрный перец и петрушку. Эти продукты идеально сочетаются с ним.
Когда овощи в супе немного поварились, добавляю в бульон гречку. Всегда кладу на глаз.
--------------------------
👆 Если получилось так, что вы немного не рассчитали с ингредиентами и суп получился довольно густым, то ни в коем случае не разбавляйте его водой комнатной температуры. Лучше всего здесь подойдёт кипяток. Иначе вкус его безвозвратно ухудшится.
Супчик варится на небольшом огне до готовности. В этот суп я предпочитаю добавлять только такие приправы: чёрный молотый перец, соль, чеснок гранулированный и универсальную овощную приправу. Все они без красителей и прочей гадости, только натуральные ингредиенты.
Подаю этот суп со свежей зеленью и сметаной. Пальчики оближешь. Попробуйте его приготовить. Он, действительно, очень вкусный.
Приятного аппетита!
Подписывайтесь на канал, и не забывайте про ваши лайки. Спасибо!
