Сегодня мы разберемся с глютеном и его влиянием на вашу фигуру. Также, я расскажу о собственном эксперименте, который я провел на себе и о его результатах.
И так, что такое безглютеновая диета?
Не так давно, в продуктовых супермаркетах и магазинах здорового питания появились целые отделы с безглютеновыми продуктами. Сейчас, этот рынок испытывает небывалый рост: в США продажи за 2018 год превысили 5 миллиардов долларов. В этом году, тоже самое, наблюдается и в России. Многие производители открывают новые линии по производству товаров без глютена, а покупатели, в надежде сбросить лишние килограммы, тратят огромные деньги на продукты, которые в разы дороже обычных.
Слово «диета» у большинства людей ассоциируется с похудением, но на самом деле это далеко не так. Большинство диет назначают по медицинским показаниям, и с лишним весом они никак не связанны. Безглютеновая диета - не исключение. Но именно на ней блогеры, диетологи и фитнес тренеры сделали настоящий хайп. Ежедневно появляются сотни новых программ питания и тысячи фейковых отзывов.
На самом деле, безглютеновая диета показана всего 1% людей в развитых странах, которые страдают аутоиммунным заболеванием - целиакия. При этом расстройстве, кишечник не способен переваривать глютен должным образом, что вызывает серьезные проблемы в пищеварительной системе.
Глютен и его влияние на похудение.
Глютен – это клейкий белок, который содержится в зернах злаковых: ржи, пшеницы, ячменя. Диета основана на том, что все продукты с содержанием этих растений исключаются из рациона. Под запрет попадают: макаронные изделия, выпечка, хлеб, колбасы, котлеты и многое другое.
То есть, в итоге, мы исключаем очень много продуктов с быстрыми углеводами, высоким ГИ и усилителями вкуса.
Полезно ли это? – Конечно ДА.
Можно ли похудеть, при этом? – Естественно МОЖНО.
Но, необходимо понимать, что это всего лишь побочка от безглютеновой диеты, вследствие частичного попадания ее принципов в главные правила здорового питания. Однако исключение таких продуктов, как овсянка, паста из твердых сортов пшеницы, без дрожжевой зерновой хлеб – не обосновано.
Мой эксперимент.
Я сторонник правила: «Доверяй, но проверяй!» Влияние глютена на свой организм, я тоже решил проверить. Дело в том, что помимо всего прочего, глютен способен вызывать пищевую аллергию, а это причина лишнего веса. И так как, симптомов целиакии (анемия, сыпь, диарея, боли в суставах) у меня не наблюдалось, то проверял я именно аллергические реакции.
Эксперимент длился 3 недели. Глютеносодержащих продуктов в моем рационе было не много, но один из них был мне очень дорог – это овсянка. Завтрак, к которому я очень привязался, и подобрать ему замену было не просто.
Я убрал из меню макароны из твердых сортов пшеницы, овсянку, хлебцы. Контролировал вес, процент жировой прослойки и общее самочувствие.
Итог эксперимента: каких либо значительных изменений замечено не было. Динамика потери веса была такой же, как и при употреблении глютеносодержащих продуктов.
Вывод: безглютеновая диета – это диета по медицинским показаниям и никак не связана с похудением. То, что многие люди на ней худеют – это побочка, вследствие исключения из рациона продуктов с быстрыми углеводами . Поэтому, ели вы хотите похудеть - надо следовать принципам правильного питания, а не какой-либо диеты.
Всем удачи на пути к здоровому образу жизни в новом теле!
С Вами был Корней! Делитесь своим мнением в комментариях.
ПОДПИСЫВАЙТЕСЬ НА КАНАЛ и оставляйте лайки👍👍👍
