5979 подписчиков

Хумус. Не майонез, но вкусно. История создания рецепта

2 августа 20192 авг 2019

500

1 мин

Вы пробовали когда-нибудь хумус?

Это блюдо я впервые в жизни попробовала когда мы были у одной семьи в гостях, в Израиле.

Сначала мне показался вкус странным, но и что-то привлекло моё внимание.

Потом я через время еще раз попробовала, потом мне снова привезли его из Израиля в качестве гастрономического подарка.

И теперь, каждый раз, как я ем хумус я просто оказываюсь в Израиле!!! Такой телепорт)))

Но вот незадача, у нас я не смогла найти вкусный хумус. Начала искать рецепты и варианты приготовления, конечно же заглянула в историю создания рецепта и сейчас расскажу.

Устраивайтесь поудобнее)

Блюдо берет упоминается в арабских поваренных книгах начиная с XIII века. Широко распространено в Южной Африке и на Ближнем Востоке. Подавали его как закуску к лепешкам и овощам.

Кто же все-таки первый придумал это блюдо? Споры ведутся до сих пор, Израильтяне кричат, что этот блюдо истинно еврейское. Турки, греки и сирийцы не отстают и также претендуют на первосоздателей этого нутового рецепта.

Хумус означает "Нут", "Турецкий горох".

А вот в Европе к хумусу пришла известность лишь в прошлом веке.

В Израиле хумус подается везде, как и соль с хлебом, даже на свадьбах.

У меня Израиль ассоциируется с Хумусом, и конечно же с Иерусалимом) Но это у же другая история.

В мае 2010 года в книгу рекордов Гиннеса была внесена самая большая тарелка хумуса. На протяжении нескольких дней 300 ливанских поваров готовили тонны хумуса из нута. В итоге получилось 10 450 килограммов хумуса: для его приготовления потребовалось 8 тонн нута, 2 тонны лимонного сока и 70 килограммов оливкового масла.

Только представьте себе!!