Если Вашим домашним надоело банальное варенье и Ваша душа просит экспериментов на кухне, хочется чего-то нового, либо Вы любите печь сдобу с начинкой - моя новая статья для Вас!
Предлагаю простой в исполнении рецепт абрикосового джема. Я закатываю в маленькие банки на зиму, но можно хранить недолгое время в холодильнике, либо съесть сразу как остынет)
Ингредиенты:
* 1 кг абрикосов
* 0.5 кг сахара
* половинка чайной ложки лимонной кислоты.
Приготовление:
1. Абрикос выбираем только спелый! Его нужно подготовить: перебрать, вымыть, удалить косточки.
2. Затем измельчить в миксере, комбайне или любым другим удобным Вам способом.
3. Не добавляя воды, варить, помешивая, на медленном огне, постепенно добавляя сахар.
4. Растворить лимонную кислоту в столовой ложке воды. Добавить в джем.
5. После внесения последней порции сахара, варить еще 10 минут.
6.Если Вам хочется очень нежную текстуру джема, то после варки протрите его через сито. Лично я не делаю, так как экономлю время, и даже без протирания считаю джем достаточно нежным. Но сами знаете: на вкус и цвет...После пропуска через сито проварить еще чуть-чуть и сразу закатать. Убрать в тепло.
Все джем готов, он получится нежный и очень ароматный.
