1119 подписчиков

Ликбез по Венскому кофе

9 августа 20199 авг 2019

494

1 мин

Путеводители вещают, что без кофе Вена - не Вена, и он там особый, и пить нужно 24/7 и в каждом кафе.

Не знаю, как вы, а я знатный кофеман.

Ещё и страдающий, потому-что:

а) хочу вечно белые зубы и

б) на тот момент - кормящая мамочка, вынужденная искать и пить кофе без кофеина (хотя, если честно, уже не видела эффекта и забила на это).

Короче, "мыши кололись и плакали, но продолжали жрать кактусы", - это про меня 😂.

Итак. Пройдя по множеству венских кафе и ресторанов, что узнали и выучили.

ВИДЫ КОФЕ

Кляйне - это маленький, эспрессо в общем.

Гроссе - это большой или нормальный (не более 0.3).

Больше Гросс в Вене бывает только Starbucks (непревзойденный объем Venti 600 мл - доза, которая не по силам даже мне).

Как ни странно звучит, но Браунер - это не коричневый, а с молоком (хотя может как раз это и значит коричневый, а не черный 🤔).

Черный кофе (без молока) - Mokka.

Латте тут не бывает. Ну в аутентичных кафе по крайней мере. Наиболее приближенный вариант - Меланж, эспрессо со взбитым пеной молоком. Но порция поменьше латте (0.2) и покрепче.

Кофе "по-венски" вообще мало где есть. Мне показалось, что это у нас тут придумали такой вид, а жители Вены и не в курсе.

У нас кофе во-венски обычно в рюмочке со взбитыми сливками. Там такой вариант со сливками - это, что в меню будет самым длинным и нечитаемым названием: кофе плюс Schlagobers. Вот Schlagobers - это взбитые сливки.

Так что пробуйте все виды и ищите свой.