В прошлом веке один из ученых утверждал, что пищу необходимо пережевывать минимум 32 раза. В этом случае улучшается работа пищеварительной системы, быстрее усваиваются питательные вещества. Кроме того, можно похудеть без особых усилий.
Конечно, если вы будете употреблять фарш, то он усвоится гораздо быстрее, чем кусок мяса, если его проглотить, как это делают змеи. В этом случае продукт будет находиться в желудке около 10 часов.
Поэтому пища быстрее и лучше усвоится, если ее чаще пережевывать. Но с другой стороны, если вы будете по несколько десятков пережевывать ложку салата, то в скором времени от зубов может вообще ничего не остаться.
Поэтому нужно знать меру и не впадать в крайности. Пища должна превратиться в бесструктурную массу. А вот пережевывать каждый кусочек по 40 раз бессмысленно.
Если ваша цель – это похудение. То нужно умеренно пережевывать пищу, и есть медленнее. Необходимо понимать, что в мозг поступает сигнал о насыщенности только через 20 минут, поэтому каждый ваш прием пищи должен быть примерно двадцать минут. Или просто вставайте из-за стола с легким чувством голода.
Придерживаясь такого правила, вы можете сбросить или поддерживать оптимальный вес. Но если у вас лишних несколько десятков килограммов, то такой прием вряд ли приведет к заметным результатам. В этом случае требуются более серьезные изменения в питании и образе жизни.
И современные специалисты отмечают, что 32 раза пережевывать пищу не обязательно, такой режим вам быстро надоест, и польза будет небольшой. Лучше сосредоточиться на сбалансированном питании.