Это самый простой рецепт запеченного филе рыбы, который мне когда-либо встречался. Для приготовления этого блюда идеальным вариантом будет использовать филе трески, но его можно заменить на филе любой белой рыбы. Если вы используете замороженное филе рыбы, дайте ему полностью оттаять перед приготовлением.
Состав:
900 грамм филе белой рыбы
2 столовые ложки оливкового масла
½ чайной ложки соли
¼ чайной ложки черного молотого перца
2 столовые ложки сока лимона
1 средняя луковица, нарезанная тонкими колечками
¼ стакана свежей петрушки, мелко порезанной
200 грамм консервированных томатов
Способ приготовления:
Разогрейте духовку до 180 градусов. Форму для запекания размером примерно 30*35 сантиметров смажьте оливковым маслом.
В форму для запекания выложите филе рыбы, сверху посыпьте солью и перцем, и сбрызните соком лимона. Сверху выложите колечки лука и засыпьте петрушкой. Томаты нарежьте дольками и разложите сверху.
Поставьте форму в середину духовки и запекайте 30 минут, пока филе рыбы не станет мягким, по необходимости поливая рыбу сверху соком со дна формы. Украсьте запеченное филе рыбы дольками лимона и подавайте.
