Добрый день!
Сегодня у нас необычный рецепт. Сочетание курицы, груши, корицы, меда, имбиря и кинзы делает это блюдо просто незабываемым )).
Продуктовый набор:
- Куриное филе (бедро), 360 гр.
- Груша, 1 шт.
- Сливочное масло, 30 гр.
- Лук, 1 шт.
- Корица, 10 гр.
- Имбирь, 10 гр.
- Белый перец, 1 гр.
- Мёд, 20 гр.
- Тростниковый сахар, 5 гр.
- Шафран, 2 гр.
- Кинза, 15 гр.
- Растительное масло
- Соль
Шафран заливаем 150 мл горячей воды. Лук чистим и режем мелкими кубиками, грушу чистим и режем дольками, имбирь натираем на мелкой тёрке, листочки кинзы отделяем от стеблей.
На сковороде разогреваем сливочное масло и обжариваем грушу на среднем огне пять минут, добавляем мёд, сахар, убавляем огонь до минимума и карамелизуем пять минут, периодически помешивая, после чего грушу откладываем в сторону, сковороду сохраняем.
Добавляем в сковороду немного растительного масла и обжариваем лук на сильном огне одну минуту.
Добавляем курицу, готовим две минуты.
Добавляем имбирь, корицу, перец, кинзу, процеживаем шафрановый настой, солим по вкусу, накрываем крышкой и тушим десять минут.
Добавляем в сковороду карамелизованную грушу, готовим ещё семь минут, после чего подаём, посыпав кунжутом. В качестве гарнира хорошо идет рис.
Приятного аппетита!
