Пришло летнее время, а значит, что сезон приготовления шашлыка официально открыт. Накупив мяса, все мужчины сразу же ищут лучший маринад для мяса. Зачастую для шашлыка используют свинину.
Идя на базар или в магазин, обращайте внимание на свежесть мяса. Наилучшее филе можно купить на базаре. Скорей всего там будет более свежий продукт и можно выбрать понравившийся кусок.
Придя домой помойте его и очистите от лишних частей, таких как прослойки, кости, жир.
Разрежете на удобные для вас кусочки, но помните, маленькие кусочки могут быть после приготовления суховаты, большие наоборот плохо прожарены, но при правильном приготовлении большие кусочки будут сочные.
Маринад:
На 4 кг мяса возьмите:
Майонез – 500 гр.;
Приправа к шашлыку – 4 пачки;
Смесь сушеной зелени - 1 пачка;
Горчица (французская) – 1 пачка;
Мед - 1 ст. ложка;
Уксус – 3 ст. ложки;
Соль по вкусу.
Все смешиваем и в этом маринаде маринуем мясо на 1 сутки. Рецепт может показаться странным, но не стоит судить по первому прочитанному разу, стоит приготовить и попробовать. Мясо становиться настолько нежное и деликатно вкусное, что оторваться невозможно. Часто используют минералку, но при этом мясо приобретает слишком мягкое, что иногда и на мясо не похоже. Пробуйте новое. Приятного аппетита.
